剛過的周末，中環蘇豪最大的餐館Coast正式開幕，由澳洲籍姊弟開設，主打澳洲菜式，材料更多是由澳洲及新西蘭空運到港，務求以最新鮮、最原味表現出澳洲特色，當中最叫人驚喜的是當地獨特材料袋鼠肉。袋鼠肉脂肪低，相對地更為健康，亦由於脂肪少，烹調技巧要求更高，稍一失神好易令肉質變得如牛肉乾般難以下嚥，Coast做的袋鼠肉肉嫩又多汁，尤為出色。公仔箱論壇5 R* t, j1 U r9 e h8 Q
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薄餅餡料多而黏身，不易掉落，加入澳洲特有梅及袋鼠肉，香脆惹味。 # I! r w4 M3 y, [3 v3 }1 s% Q
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3 z+ U4 n: `2 I. p) Xtvb now,tvbnow,bttvb可供多人分享的拼盤，小食之外，最驚喜的是醬汁大多是廚師自家製，滋味健康。
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風乾肉配虎蝦$120
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來自意大利的 Prosciutto風乾肉包住新鮮虎蝦而成，蝦肉彈牙爽口。 @+ Y7 V. w5 j% c
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Coast (中環荷李活道建業榮基中心)公仔箱論壇% j5 C7 P8 O `4 m1 [
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發表於 2009-11-25 05:58 AM
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