[中式食譜] 香菇扒豆腐

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制作工艺：扒
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8 n' }2 e* s; p  U2 `& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：鲜香爽滑tvb now,tvbnow,bttvb7 |# r3 B: e7 |6 f1 r

, X# D. D  w: z2 L) z7 v2 e) Y/ i材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克  白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ c, I% ]4 }. D3 }) F

+ a* E, x0 U+ ctvb now,tvbnow,bttvb操　　作:
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1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；9 n, @% S. H0 `9 c
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2. 冬菇放入温水中涨发至回软；公仔箱論壇6 g4 f. ?! n/ d' O* z/ j

2 o9 M& a5 Z1 ^; C; V3 E: B0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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) w" i7 l  K0 C7 y) q公仔箱論壇4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；: z, d( A1 h  W1 _) H

2 X. G: P1 n5 Q, B) K0 M) t公仔箱論壇5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；
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9 u* O! m1 {5 c公仔箱論壇6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；
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7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；
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3 ]+ G6 C. Q+ J0 R0 r: T3 h  I0 p8. 然后将锅移置小火上焖透；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n7 }9 r$ T4 K& `) A4 g/ `! B5 f

8 q5 ]2 s+ h+ K0 _- t! etvb now,tvbnow,bttvb9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。

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