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3 A) f$ q" i- b r材料
# p; V3 b8 W; t, q+ x, ~: J1 a公仔箱論壇波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克
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& J) o9 V/ {& T# O+ s9 a! z, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅皮料
8 H. ~' X& P |7 f: u ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個 www2.tvboxnow.com7 H5 b* q1 I7 f8 d0 E2 Z% F: G
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汁料, U- e: w! d+ d8 T
乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙
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9 I4 c- U. I& a) o9 O+ \/ ytvb now,tvbnow,bttvb做法
8 p( H) p5 f1 I* _9 b+ q公仔箱論壇1.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。公仔箱論壇+ o* H$ t* ^5 x2 L) M# Z4 T
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2.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。www2.tvboxnow.com9 u G4 b2 S# I0 c) h, s M
^7 b( R5 j9 M3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。公仔箱論壇- [+ k" [+ C; {' S7 f) b
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4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。
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7 e* I" h( w( r% M) W5.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。www2.tvboxnow.com- }; B( S0 F" \9 n. q3 k( B
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6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d3 y& X {' {9 [. S
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發表於 2009-11-27 01:20 PM
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