+ d7 [- _# f9 g5 P5 q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 x3 @: l: i8 x
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N, P' t* [1 v. C
波士頓龍蝦 1隻（約 700克）、水適量、檸檬 1/2個、洋葱 1/4個、香葉 2片、牛油 200克公仔箱論壇# T; I3 p2 P' T6 h
- M' f/ G& d4 O/ S薄餅皮料( \' P% h$ C; Y( q8 ^8 e
奶 1/4杯、麪粉 1/4杯、水4茶湯匙、蛋 1隻、溶牛油 1茶匙、黑松露油 1/4茶匙、鹽/黑胡椒碎少許 薄餅餡料：意大利軟芝士/鄉村芝士各1/2杯、百里香/番荽（切碎）各 1 1/2湯匙、蘑菇碎 2/3杯、鹽/黑胡椒碎各少許、檸檬皮 1/3個
5 R5 U6 h/ a% Rwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ I& l: y) ]) N6 N2 ^2 Y- K9 Z$ m
汁料2 m% g: N4 i1 ?8 ]) J7 _, C
乾葱 1/2個（切碎）、百里香1/2條、黑胡椒 1粒、白酒 1湯匙、白醋 1湯匙、忌廉 1湯匙、無鹽牛油 1/2杯（放軟）、甜粟米茸 2湯匙公仔箱論壇3 O6 t7 B3 q, u6 X" u3 _
tvb now,tvbnow,bttvb p8 t# p& x! t5 X
/ V9 ?/ s! r2 \! p做法6 G" H" z, l ^4 D
1.將龍蝦洗淨；將水、檸檬、洋葱及香葉放入煲煲滾，再放入龍蝦，冚蓋煮7分鐘，然後取出龍蝦浸入冰水中，然後去殼拆肉。tvb now,tvbnow,bttvb; y' k& Y9 i8 M7 [ Z9 d- q) W
+ J# f+ q5 u' g% Z9 t" C7 z4 R
2.將所有薄餅餡料加入龍蝦腳的肉拌勻，放入雪櫃冷藏。9 \# r* K" D. ` F! U1 y! i
! A, `/ K. \3 |# s3 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將薄餅皮料混合，其中的麪粉分兩次加入拌勻成麪糰，放入雪櫃雪 30分鐘。
2 @+ e% b: l# d1 F7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ N& e# H {, _
4.在煎鑊塗上少許牛油，下適量的（ 3），每面煎 20秒成薄餅，包上適量（2），然後捲成卷，再每面煎分半鐘。公仔箱論壇% b2 _% Y: w& e ]
2 [) H7 b& {# l1 n1 I5.現煮汁料，將乾葱、百里香、黑胡椒、白酒及白醋倒入煲，以中火加熱，煮滾熄火，加忌廉及慢慢拌入無鹽牛油，煮溶後下甜粟米茸拌勻，倒出過隔篩，壓出汁液上碟，再放上（ 4）。
" Y7 F% S# ]4 q8 g# C% B$ fwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 ?& T6 z- d' C9 k) O8 `9 M
6.以細火煮溶 200克牛油，放入龍蝦身的肉和箝的肉，下少許鹽調味，煮約40秒後放上薄餅卷上即成。7 W- ?* W8 s! t
6 f) J/ S! ^, J9 a# w; n
 2 s2 X" \3 P& p5 ?
0 \7 p! C0 N; |1 i/ O) h' u 5 H8 s3 v% T. s" L: R/ m
公仔箱論壇1 d; Z, \ d5 r- t8 X( Q5 k1 V
/ s- ^. T2 m( p) ?: T; ewww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 b* v) K3 g# C. _+ r
 |
發表於 2009-11-27 01:20 PM
| 