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4 l( A, ^0 a5 P1 Btvb now,tvbnow,bttvb材料
. X6 l6 e1 q$ G7 T* d, u# ~# G1 rtvb now,tvbnow,bttvb兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
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( c: ^! b" L* i5 Q' }$ ftvb now,tvbnow,bttvb汁料
+ n$ o+ g7 F+ P& {/ B. j8 W" Y鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許1 `5 v9 I; z4 \1 Z" K( Y
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做法
0 e3 m+ a# U3 i- l% |$ vwww2.tvboxnow.com1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
+ s2 W3 x# k! O4 d v. q/ Y" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 B T0 _: z
2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。
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, A3 v. k4 E2 d' p3 E4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。www2.tvboxnow.com: m- o% A! s% i1 ]1 x+ R) l
' l; e5 ^2 n) u5 Itvb now,tvbnow,bttvb , s- x$ B* K! Q0 B
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0 V# w. M8 g$ w, Y ^9 K! u9 Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( U" R4 Y. r: h% P) Y5 L* n3 T
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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