9 G! Q+ e& S+ `: E& N0 I0 [" J" atvb now,tvbnow,bttvb
! v" h1 m2 V' r" D材料www2.tvboxnow.com9 |0 v l0 r$ G- [/ u u0 z: Q$ E
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
6 P/ p, p! J: C! N z; P' }www2.tvboxnow.com4 n$ J$ A1 w6 ?
汁料
3 Y& H- |% B3 h9 M) o1 @www2.tvboxnow.com鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
4 D6 z/ ]1 k3 [. n/ O- Y& X% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \) u8 D' D; Gtvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 o& r3 D) d8 m
做法公仔箱論壇& Z. k% C- w* M* l& W2 n0 N
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
( c6 F1 {1 y% L5 `: _; Btvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com8 z3 p J) |5 M
2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
3 q9 d+ f% T1 @/ X* n; }; U, Mtvb now,tvbnow,bttvb7 ?/ t* P1 e5 q& w" L1 G$ v
3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。6 X1 ^$ j) Y; l+ ?
) C! ?/ x5 _. v1 y3 G+ ^公仔箱論壇4.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。www2.tvboxnow.com/ |6 p/ O: C7 x! ^, t
" `& |; f& z0 _, Q
 公仔箱論壇3 v: p/ M, [* D6 s: Q
) h& Y+ ~- f3 ~, O3 P; x
8 i+ m% B9 V3 g* b* Y9 Z! Q
; l% ?. ^: d j; y4 l% o6 u' @: l' Ntvb now,tvbnow,bttvb
* T) ]. z0 H! l公仔箱論壇
5 @) p' S. t) }: b z' ]# }' j |
發表於 2009-11-27 01:21 PM
| 