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( u- t& ^1 Z/ i, q. D" T材料
; f" {5 H3 U; j" m" }www2.tvboxnow.com桂花魚 1條（起肉）、東山羊 500克、馬蹄 200克、竹蔗 300克、蓮藕 200克、四川雲耳 100克、雞蛋 1隻（只要蛋白）、薑汁酒 1湯匙、生粉/胡椒粉/糖/鹽/百里香/葱各少許、上湯 200毫升、水 1公升% I8 H5 x0 U- ?
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+ C5 O. L1 W4 |' D/ r公仔箱論壇做法% ?( x% K. l: E% J5 ~. r( h, Y
1.將羊肉、水、馬蹄、竹蔗及百里香放入煲，以慢火浸煮 40分鐘，熄火焗20分鐘，盛起隔水留渣。
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/ m1 x+ B# D* P7 x5 O! i% Ttvb now,tvbnow,bttvb2.桂花魚肉起雙飛，加蛋白、薑汁酒及生粉拌勻。www2.tvboxnow.com8 H! w+ P5 p+ d
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3.用大火起鑊，加上湯，再放入魚肉灼熟後盛起。
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4.將蓮藕及雲耳放入滾水輕輕灼一灼盛起，加少許鹽拌勻調味。
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5.起鑊加上湯、胡椒粉、鹽及糖，再加（ 1），以慢火煮滾，再加魚肉略煮上碟，最後加葱做裝飾即可。
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發表於 2009-11-28 06:10 AM
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