[中式食譜] 魚蝦蟹

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" [& ^4 ^; u5 |材料8 F1 T" Z3 [+ M5 c. ?; W
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
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* R( h. c$ N8 R/ t* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 y. d6 R% f4 r' w0 m3 @www2.tvboxnow.com1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。公仔箱論壇6 S" x- J+ a) a  y- |3 {

+ C* c: {( p% h$ t# gwww2.tvboxnow.com2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。  v# ^0 w: d1 e/ L& {9 j

8 t+ M! S* i- I2 X4 P0 Btvb now,tvbnow,bttvb3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d9 l3 X( C) n" U
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
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  b' f+ T+ J: a6 }5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。