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材料
4 M" q- e( K, ^* d: U7 twww2.tvboxnow.com海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量) N( E) _, w1 e. ^) U
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做法7 [: d8 A' [- u5 P# J+ X
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。www2.tvboxnow.com! T- V( i9 F4 y# a& b- E
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2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。公仔箱論壇9 C% l; \) C! R. i5 ^
2 T3 J; Y2 L) s9 w3 f3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P" p) T# p- a t2 M: V0 F# S
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。 |
發表於 2009-11-28 06:12 AM
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