[中式食譜] 魚蝦蟹

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材料
( M8 E( k- X2 i2 H, V0 }- p2 D海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O& m- u2 {: N1 \: x" f2 k7 h6 O7 p
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。tvb now,tvbnow,bttvb5 s. ]+ I9 }' U& G

3 V. E$ y0 g4 T1 ]: ?2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。" U0 D) ?; U: F) a2 b' e! Q. ?! _; J

1 q3 K* Z! ?$ L6 Atvb now,tvbnow,bttvb3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。3 J* j4 `) r9 C5 ^) |
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4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。公仔箱論壇& `3 K) P( m1 P8 y

7 \4 u, x/ f. [7 R' z" L+ z公仔箱論壇5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。