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8 o4 A4 y- X5 @; _* I5 ]# [: o材料公仔箱論壇! t5 O& d; H, y( q- E b1 x
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油
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汁料
# h$ I0 h- P5 }; ^乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙公仔箱論壇! R2 z( o* a |3 C$ w6 a6 F- y
9 @+ M# k5 b( S/ H2 ^2 B公仔箱論壇做法 $ s0 E2 L% D/ T
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# E5 f' I% \7 O" n1 V
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2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。5 j8 O0 l+ O, G6 c `* t. i
$ q e# Z+ t4 y1 X" i' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。' H. ]# ?- h3 S! P0 g
/ n- J. ]- r, G5 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。www2.tvboxnow.com$ Q! }5 S% ?8 f4 k
9 S- K% O$ ]+ {4 ^& j" |www2.tvboxnow.com5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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