[中式食譜] 生爆鳝

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3 K# O9 M% U: Y' O( s# {" rwww2.tvboxnow.com【材　 料】
2 p4 m, a' W; E2 |- T9 s/ P' q! t0 Cwww2.tvboxnow.com鳝鱼 100公克
7 q$ f( G( o% P$ Y4 }; e* y8 Ntvb now,tvbnow,bttvb小黄瓜 40公克
& j9 ]3 F4 \$ U! D& L葱 10公克4 q* u7 Z4 f, B/ t$ W4 z; D
姜 5公克
' P9 Z& E* ~. m4 E6 j2 O/ P7 q蒜头 5公克www2.tvboxnow.com$ t- Y' \! R- G- z& e7 d
红辣椒 5公克
  x9 e$ s% A& m( r* ^& O5 \太白粉水 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ ^2 D7 t1 k7 `4 D8 Z
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【调 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 v8 @- R* K1 }+ B  r) U
a.水 50㏄' |# j( [8 l& W/ Z& Z6 P* k
糖 1大匙公仔箱論壇: _' n7 m6 r+ m7 U* K$ j
酱油 1大匙
" \$ q9 d: i" {6 \& o3 A0 _- Z4 U蚝油 1小匙) l  b$ c; |! o8 Q6 x, `, P
白醋 1小匙0 c+ O2 p7 S& U' }
b.香油 1小匙! t; n* s6 Y- f: {9 M
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【做　 法】( x* u  B9 _5 M0 p6 ~  T6 H

6 v0 d: e' K# N1 \www2.tvboxnow.com1.鳝鱼洗净切片状，放入油锅中稍微炸一下，捞起沥干备用。www2.tvboxnow.com6 P) j1 B9 n0 q- t
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2.小黄瓜切菱形片；葱切段；姜切片；蒜头切片；红辣椒切片，备用。
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3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香，再放入小黄瓜片拌炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb9 M' `5 |! I; r2 F
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4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料，盖上锅盖转中小火焖煮至入味。
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& g' J0 j8 G. V4 Q: n% h5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。

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