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【材 料】2 U7 X- a# Q3 e+ x6 f1 \3 n: Q8 e
鳝鱼 100公克
9 ?) k: a& H" `8 \6 |% {# w. T公仔箱論壇小黄瓜 40公克
$ J7 z5 T& m( ~& ~' ktvb now,tvbnow,bttvb葱 10公克
3 n. \1 s( D0 n w' O' ?; T( K姜 5公克
. q: I8 n, `0 [& I1 B蒜头 5公克
4 }: A3 E( j) ]7 ywww2.tvboxnow.com红辣椒 5公克www2.tvboxnow.com! U- j, Z5 l8 b- H* |) D4 Z
太白粉水 1小匙公仔箱論壇9 e6 ?5 @! I$ o3 v3 q
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【调 味 料】
7 |: Y+ b4 u" W: q4 _a.水 50㏄
/ ~) C% R$ r7 v% r. J7 z( o- P糖 1大匙
$ p, i6 n2 ]6 f5 ?5 Ztvb now,tvbnow,bttvb酱油 1大匙& |* n0 l/ `; Z& V7 u/ |; n: ~4 x/ s3 o
蚝油 1小匙
- M, I7 c! K6 Y5 r: J8 I白醋 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \. Z# o* r+ ^6 `8 x4 _- g+ z0 b
b.香油 1小匙
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! E, t" T" R+ x2 g公仔箱論壇【做 法】* l+ z: A: Y5 F T8 L2 W1 @
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1.鳝鱼洗净切片状,放入油锅中稍微炸一下,捞起沥干备用。www2.tvboxnow.com3 `* k9 o+ j' C; t; L
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2.小黄瓜切菱形片;葱切段;姜切片;蒜头切片;红辣椒切片,备用。9 X4 r% |: D" ?6 D0 u+ |+ j. z) C
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3.热锅倒入适量的油,放入作法2的葱段丶姜片丶蒜片及辣椒片爆香,再放入小黄瓜片拌炒均匀。
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4.加入作法1的鳝鱼片及所有调味料,盖上锅盖转中小火焖煮至入味。
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5.最後以太白粉水勾芡并洒上香油即可。 |