材料
4 e8 `0 p- Q% b2 T% Q5 f3 Z硬豆腐 1盒www2.tvboxnow.com, x" l L" l- Y* T, M& ~
馬蹄 8g公仔箱論壇3 _) d K8 `8 X! X5 d& V# J4 n. T7 j
鴨肉 20gtvb now,tvbnow,bttvb) C; a; g/ k5 ^
青、紅西椒 各2gwww2.tvboxnow.com- a7 j# z' Q7 \* V( I0 M
乾葱 2g公仔箱論壇! x8 W4 R* ]1 S+ E6 M
蒜頭 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 l1 o. C! F
指天椒 2隻
9 Z( G3 w" _" A! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍粒 20g公仔箱論壇9 R8 Y& `+ Z ?: y/ f" Y
上湯 適量
! @" E9 Y+ w: Z+ q香葉、花椒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H9 a0 G6 \# O8 C; O
八角、指天椒
6 z# [! L0 a, Y) q8 L及豆瓣醬 各適量tvb now,tvbnow,bttvb) A6 G7 x X& s2 `1 u7 u. ~6 \) x
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製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C6 [3 O4 o/ |
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~" c' k3 `9 m2 m9 m# K2 a7 U3 u
+ v; a; i' j9 C6 o7 mtvb now,tvbnow,bttvbStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb ]/ }. S% l/ n9 h8 i
) y/ e) N& Z& u9 gwww2.tvboxnow.comStep 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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! W* h* u$ \7 u7 y3 ~0 f公仔箱論壇小貼士
8 B4 S" J, q; dwww2.tvboxnow.com豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x; f+ H4 H. q0 e' ]: H @
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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