材料www2.tvboxnow.com/ E: e, @; D" x# Y9 K5 B
硬豆腐 1盒
- b2 M% i5 Y/ U- C+ G5 |tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄 8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z, k5 Z1 G8 C* Y. |% e6 N
鴨肉 20g
& x, {' M( E5 B3 z" J3 o, _3 Q' G+ V青、紅西椒 各2g
5 e1 [: j$ i- w" [2 w- M' Btvb now,tvbnow,bttvb乾葱 2g
6 H3 v( K% N8 K, ytvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2g
, k' c3 v0 M6 e2 [( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 2隻
* R% ~' x0 `5 y5 w! L( p( Ctvb now,tvbnow,bttvb冬筍粒 20g
0 E: T6 R9 e) h- K# P, f' e3 i& Z0 Vtvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
/ h; ^9 O: i5 G/ R6 l) W7 F" V香葉、花椒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O' d! S% B9 x3 o \
八角、指天椒
1 \1 p; ?5 t, J- f# g/ B2 kwww2.tvboxnow.com及豆瓣醬 各適量
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4 H, P# ?2 w0 Y7 ^5 s公仔箱論壇製法www2.tvboxnow.com, C5 K7 ]+ k4 U1 F# z
Step 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。" w- t" T [% C( j$ ]
: t& f Z% y9 D" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
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1 f( X4 D8 A% B5 K3 A& r2 M公仔箱論壇Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。
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, K* Z* \4 Y1 G0 w: V* ^5 Awww2.tvboxnow.com小貼士
. x& O$ \ N8 w: X5 I; S公仔箱論壇豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。www2.tvboxnow.com$ v, a3 s4 ^3 C9 A
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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