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7 i5 E4 a+ I; B2 _0 M公仔箱論壇材料2 \1 Z/ g2 E* W( ~
麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙公仔箱論壇' }3 M }/ `( z' N9 S a9 T
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! O G) H5 R! i2 }1 m) x, O做法
' h6 D: a! P7 C1.將鴨蛋拂勻。
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2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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$ g- {! @4 a7 L6 j- @, D# o, m公仔箱論壇3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。
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% R; w: g/ Q3 c$ f( {4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。
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+ ^) o+ j8 i% @# { T5.將麪粉片對摺後，切成麪條。
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6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。公仔箱論壇! }# @- o$ W; y6 ?- _
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。
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發表於 2009-12-3 05:54 AM
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