[中式食譜] 手打松露菌醬意粉

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材料
9 G4 T5 ?* O4 Z0 S# `+ Bwww2.tvboxnow.com麪粉 300克、鴨蛋 3隻、白菌 2隻（切片）、秀珍菇 3隻（切片）、鮮冬菇 3隻（切片）、洋葱 1/2個（切片）、麪粉（作乾粉用） 100克、鹽 1茶匙、黑松露菌醬 1茶匙
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做法
1 H6 n& p! X8 t& h9 G3 f1.將鴨蛋拂勻。
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: t- o: X- M3 ?8 _& }  S5 x2.將麪粉放枱上，中間挖一個窿，然後加鴨蛋、半份黑松露菌醬及1茶匙鹽搓成粉糰。
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3.粉糰蓋上玻璃碗，置室溫待20分鐘。
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$ L3 Y. B' J" l7 \4.在枱上灑上乾粉，將麪糰擀成薄片，要擀至麪粉片薄得透光才合格。& F: |( U5 O) y8 d

, v8 d7 X. n! l+ T: M6 h+ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將麪粉片對摺後，切成麪條。5 {+ ~- p+ _0 K  B1 }- N
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6.用大火煲滾水，加少許鹽及油，水滾後放入麪條，見麪條煮至浮面，即可盛起。0 c7 C3 G$ B" b
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7.大火燒熱鑊，加油爆香洋葱，加鮮冬菇、白菌、秀珍菇、意粉及少許鹽炒香，熄火後加剩餘黑松露菌醬拌勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b1 `9 R* d' c& u% G

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