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鳝| 400克
# a' G* X- C8 e' v: }tvb now,tvbnow,bttvb豆豉| 少许
: I, P" X' W& \* A9 vtvb now,tvbnow,bttvb蒜头| 7粒6 C; s) p& o( c5 I0 r. y) s2 X4 V
其他| 葱少许 、酒少许tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 R- o1 u& l3 j% ?, C9 R9 x
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. l" \; D4 k, V3 a2 Q- |6 s公仔箱論壇 鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗& [+ D; K4 ~ c1 O5 q! h/ Z0 b
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+ d) o. P( D; L) b& h4 |+ O8 D' K' ] T 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d( J; C$ Y, d
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z/ A7 y4 U; y7 A+ [- [
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。3 ^ W' {6 c+ i' G8 G2 y4 p# s5 ^; G
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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1 i8 z9 A: m* p8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟tvb now,tvbnow,bttvb' o0 P: V* A1 r
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1 p; k- J& `( u3 w* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒tvb now,tvbnow,bttvb8 z9 b* B# n0 H: J4 b" D ]. B$ K; ~
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6 j! z. P' k" Wtvb now,tvbnow,bttvb 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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