[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：
/ o; b: x* L, C' O& N4 s( e: stvb now,tvbnow,bttvb鳝| 400克
" ]* k7 @  t7 ~" [3 @0 d2 v# ^4 I公仔箱論壇豆豉| 少许公仔箱論壇1 l( i! a3 W/ p
蒜头| 7粒tvb now,tvbnow,bttvb9 l. u. `( `, P9 G5 J
其他| 葱少许 、酒少许
. d) ]$ d% |3 J, t/ u# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com8 R& k8 M1 ]3 _4 H9 C
                             
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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  o$ s5 G7 L1 \/ f% a+ Y# M                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。0 e( k# a+ V( t' c1 t1 n$ E
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。www2.tvboxnow.com9 k3 ?6 Y% J8 o0 R

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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟公仔箱論壇1 [% r) ~; d& i1 ^

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3 p6 d' d, y% Y* k  u* xtvb now,tvbnow,bttvb                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。