[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：* @0 s+ a3 x, G) [( z8 x. f7 n
鳝| 400克8 a9 \& P' o" {
豆豉| 少许
) s7 P& D/ z' v* R  L. V公仔箱論壇蒜头| 7粒公仔箱論壇, ~* L1 m  F5 Q" @! y! c! X& [
其他| 葱少许 、酒少许
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗tvb now,tvbnow,bttvb2 I- t, c7 G3 n

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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。www2.tvboxnow.com: ]& {6 A2 }; {) G2 P- ?; E
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。8 {' {4 }7 k0 ^  x: t( G, j

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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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/ H0 i# i7 e+ Q, f* G. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟# ~, m. z* t# `+ ^
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  W  o/ P6 d" V' f0 y                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。