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鳝| 400克
( f. p# h3 s( Z |公仔箱論壇豆豉| 少许公仔箱論壇2 c. P. ?, q9 R" _3 z9 ] x
蒜头| 7粒
% x) h3 K% N0 b) a. k- Q4 ewww2.tvboxnow.com其他| 葱少许 、酒少许
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗www2.tvboxnow.com& D7 w6 y$ V- U5 P, s9 @
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: x" i8 z1 j1 D
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。: s* \8 p; U) Y( h% d9 I, R/ @
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' }$ `9 A( C- H" A* s. Z: y+ p 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。www2.tvboxnow.com* I0 y5 L! k2 e/ l# g0 J2 f \; D
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0 V3 G' T4 i8 ]! \* p$ _% R 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x* T& L7 Y9 N
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟tvb now,tvbnow,bttvb" H/ k8 ]6 a& E) e
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' j: ` A4 o% }# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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