[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：公仔箱論壇, M/ g7 \8 c2 {3 n( x/ g8 d: w
鳝| 400克
& W  _( n2 i+ i1 Ytvb now,tvbnow,bttvb豆豉| 少许
' P7 B. d' v, E/ c! k, }/ b; Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜头| 7粒
6 O* E( ~- D( ]. @2 ~tvb now,tvbnow,bttvb其他| 葱少许 、酒少许
6 R! x  \) m  i4 ^* ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! ]- T5 h+ O; o+ M
                             
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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* I; @$ y4 I1 v6 m5 a: E4 i5 }; a公仔箱論壇                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' t7 i- s+ y
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                                             公仔箱論壇) w' m9 V2 E& q( ]' G. z+ R
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。tvb now,tvbnow,bttvb8 G' |) N2 G# Y* J# Z. Z* @

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8 N3 b+ j1 X# Q  F! Rtvb now,tvbnow,bttvb                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。tvb now,tvbnow,bttvb! q% F. h- U# s. S
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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, E. q4 A) k2 l: j+ |3 ~                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒公仔箱論壇9 `& I; b, x' O4 r2 g# B
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) ~. g$ I* W" ?! E. Ztvb now,tvbnow,bttvb                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。