[中式食譜] 霸王盘龙鳝

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用 料：
  \- n' g: U9 @- Z4 @! X( z3 Qwww2.tvboxnow.com鳝| 400克
" p6 ?; @. T6 c8 [) }4 [豆豉| 少许tvb now,tvbnow,bttvb- e0 K9 _( }; X6 @1 \8 q/ B& I1 C
蒜头| 7粒
( s$ w) a. t. m4 a$ g$ Z公仔箱論壇其他| 葱少许 、酒少许
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: r" U3 x; l* f/ H& b# w4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗5 N5 q: e$ {' }! J' d

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/ P* \3 s* M4 r% i6 ?% s7 C公仔箱論壇                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
2 G3 o: |* H7 {0 U% s- ?tvb now,tvbnow,bttvb                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。www2.tvboxnow.com+ B& u( l( K+ r. n( M6 |

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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。公仔箱論壇) D; S) i% g7 B  ~

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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I3 P) m8 y% r/ Y: I

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; b$ D! y, W/ e( D0 S! t0 H公仔箱論壇                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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0 R; N; K$ ?. X6 o8 |  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             tvb now,tvbnow,bttvb5 P# y: x$ C$ W2 S% t4 ^  u
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。