[中式食譜] 腐竹炒肉

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很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
; n% |8 A- ?' z5 B公仔箱論壇原材料：腐竹、里脊肉、大葱9 i+ F  H7 g  c8 L4 c
做法：　　　　www2.tvboxnow.com5 n4 T, A3 `/ M! J5 R  |: Y3 ^: p
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
5 E# P3 C/ Y# f3 l% F4 G公仔箱論壇　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb; `5 ?2 I5 R3 P6 G* _: N1 P0 K* P
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
  \0 E  S0 P8 j1 B+ ^+ W& Wtvb now,tvbnow,bttvb　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
) T% \6 [' `8 N1 _; b) G7 ^5 Z0 Q2 Jwww2.tvboxnow.com　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
& G2 o: T6 H7 s) @　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。 公仔箱論壇+ q' R7 k9 T3 j6 s) T
      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
6 m  x7 _5 C8 ^1 o& htvb now,tvbnow,bttvb      营养分析：www2.tvboxnow.com( L' {4 J8 A( x0 m' a4 j, i3 C
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。