很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
3 D2 e1 i; H1 |: I: F8 o0 h8 W公仔箱論壇原材料：腐竹、里脊肉、大葱tvb now,tvbnow,bttvb! i: @ O' D5 i' |
做法： 9 P3 Q9 ^3 O1 a/ d1 I- G) r4 F
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。
9 h3 F1 M1 ~) n" E) X4 c, a* P公仔箱論壇 2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。 www2.tvboxnow.com+ n6 _: e+ f5 t1 O2 y3 r3 C
3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 www2.tvboxnow.com5 i8 Q- _0 ]9 u% n* X8 Y3 N4 b
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 \: a- B$ ~, ]% V; \
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y; F9 @: E* r! U4 g9 U# a
6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
7 r# ~4 w0 e5 A$ I1 c" e7 w2 b 备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
; [+ K# {4 C- _# y |) f公仔箱論壇 营养分析：/ ?: Z; I! t: f4 D( y7 _9 Y n" B
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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