[中式食譜] 玉子酿苦瓜

qwqchn

　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。
- r6 P$ C* }6 a7 |1 g* @tvb now,tvbnow,bttvb原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜）
! J4 e$ m/ q: `9 \0 @' R配料：高汤（或鸡精）
3 l! W4 B0 q3 c2 p# a, z公仔箱論壇制作方法：公仔箱論壇3 B2 o& A9 J# g  k+ _0 _6 O
　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
9 ]' p0 k# F$ r- p* E6 b  w3 _　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
' u( u9 P( P6 Q6 [8 F' {tvb now,tvbnow,bttvb　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
' `- I- R/ k9 O营养分析：
# r9 k" f- B( c; X7 v0 `; lwww2.tvboxnow.com 　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。