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材料, ~8 i8 P a' L
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許公仔箱論壇* ]7 f9 r( [3 ]; A. l
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% q' u; x8 O8 o2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% M2 Q+ G" S0 x5 r# t6 Q
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。
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3 P# Q( Q2 M' Z& v4 d2.雞蛋烚熟後去殼。tvb now,tvbnow,bttvb: I0 K9 X2 q: @- `1 M
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。公仔箱論壇0 A1 I! Y; F& ?0 I# P
) x: K1 e, t, M: v7 E+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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