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材料
9 w$ [& Y2 I+ xwww2.tvboxnow.com豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許tvb now,tvbnow,bttvb) G' i, ]2 o; |1 ^2 m5 |
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做法
( R# \) `8 @# {* @公仔箱論壇1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。" o; v0 ]4 s- I6 N
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2.雞蛋烚熟後去殼。! x' ?- ?2 o7 V+ l1 H& n
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~& W+ ^) g3 V: q( J9 i. p
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 y8 j6 v( u+ V: H( K- s& J
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貼士
5 ?3 n! |. }5 Y( M& k/ s- O豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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