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材料公仔箱論壇/ j2 E. D( j- E; s+ T9 E
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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做法公仔箱論壇0 h( F( s; L' C' ]6 b
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。7 f3 v7 N3 n0 I& r' U( m
" j: N3 _9 n- X4 v6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋烚熟後去殼。
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。
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7 T+ T6 l' G' ftvb now,tvbnow,bttvb4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |1 u4 |3 Z3 Q/ d' s9 m4 ?$ X5 }
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豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。tvb now,tvbnow,bttvb, \0 i- N, A6 A) j/ E: f9 q
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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