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5 n) t2 x, L2 f+ E$ \# g公仔箱論壇材料
$ }7 [0 Q7 Z9 Y7 {www2.tvboxnow.com豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許
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做法1 M% `+ |. e( N
1.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。www2.tvboxnow.com7 f3 M6 \5 c8 [$ W% U7 H
; G/ u# G; J, Y2 G" S6 b M; S2.雞蛋烚熟後去殼。
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3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。www2.tvboxnow.com! a2 p Y, M- x5 L5 h1 h' J) C% N/ f
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。www2.tvboxnow.com {) U# u4 I1 H
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6 ~4 c6 a% ^: ]$ w9 _6 {; l公仔箱論壇豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。
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發表於 2009-12-4 06:08 AM
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發表於 2009-12-4 08:51 AM
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