東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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7 R% h" ^) Q: v Q$ a1 Q右鞋不見了
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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2 z6 Y! h- P1 A8 ~8 N2 nwww2.tvboxnow.com三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」www2.tvboxnow.com! C Y/ b9 E1 ]1 X& b# e
! u& v `- M9 H9 J. Itvb now,tvbnow,bttvb三項鐵人捧金牌三姐
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O# z; a; y6 g7 Y
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1 D; r" i5 t2 S; |■劉翔www2.tvboxnow.com1 X6 ], \9 I3 {2 y/ ]$ \
3 q3 N8 v4 v4 N4 Y c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {5 S0 q3 |$ u* I( V @- e
" \4 J7 p& Z* T; p7 Btvb now,tvbnow,bttvb脆皮牛腩$88
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; o9 E9 v E4 Awww2.tvboxnow.comDaniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。4 U! n8 ?7 P" K; o5 |: u1 D U
4 u* A2 ^2 l. H4 x; d公仔箱論壇瓦罉檸汁醬油雞$280
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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( j- x2 K; G7 _, P9 _/ Rwww2.tvboxnow.com生啫蘭度爽肉$68www2.tvboxnow.com" S( a1 y6 q/ U! K3 z! W
6 t) C# [4 L( w1 i, {: {( M: btvb now,tvbnow,bttvb蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i/ Y3 A: |, f9 c
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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譚校長推介鮑魚雞絲粥" }: a* C0 J2 L& u8 l
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■譚校長www2.tvboxnow.com. {$ ~- L$ G+ G! t0 ~
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。1 y- n% z3 |* |% P7 A
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9 w: ?/ W; x) ?/ N9 k; w' V■林丹
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- ~3 {. v: g; G% |; B* V3 g% e0 Ztvb now,tvbnow,bttvb■伊館
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鮑魚雞絲粥$48公仔箱論壇4 ?5 N" `8 [2 @' e9 M* a3 Y
7 g# b3 D* O( W8 L! D用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。
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爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 www2.tvboxnow.com5 C& Q8 V) s5 {) P; a( H
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拆肉泥鯭粥$26
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% f) J# W# o0 B. H公仔箱論壇用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。tvb now,tvbnow,bttvb# }; h' d, [ Z3 ^- I( N1 y
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靠得住 (灣仔克街)公仔箱論壇& a2 H, T# @/ j3 V7 h8 n
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。公仔箱論壇* ?$ w% l" H5 p
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■王一梅6 f/ t. K$ j5 U8 J" y* r
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1 z8 ]! y/ e3 X4 o/ q q( p& i' T雙層芝士蛋漢堡$15
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。+ m: r+ E* H: k* ~
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雞髀$10www2.tvboxnow.com. \: f) J" \% B
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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1 z M0 N7 y8 s2 g! dtvb now,tvbnow,bttvb時新快餐店 (紅磡黃埔街)' q8 |. M9 x5 a' ]* Q
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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