[中式食譜] 欖菜玉珠

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  L5 X6 m# p3 E* m5 L* {公仔箱論壇材料5 K+ Y3 M& l7 ~( q! A
冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量) c; V9 Q" E; P- R/ V& i6 P* X
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, ?% V$ K( Z# ^" V9 T% b7 xwww2.tvboxnow.com做法
! |0 O  _# O5 @9 I/ P1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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% V% {$ F1 S& ^& V  ~tvb now,tvbnow,bttvb2.欖菜略冲水減去油份。
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% {& `. _7 [. V( A3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。' w5 P7 G4 Q$ t
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4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。www2.tvboxnow.com/ t8 Z6 r4 f9 o' O  K4 U

9 o1 a8 H' F& R+ b$ Htvb now,tvbnow,bttvb7 i5 Q& l( Y' k: S6 A. T; @0 u

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2 p5 ^3 Y+ L( s' m1 n. x公仔箱論壇公仔箱論壇. {* N* G7 q. ^7 r. [

5 B' f0 h5 R% P6 U公仔箱論壇貼士
' A: ^6 J6 Y6 u2 m" e$ ]3 k公仔箱論壇挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。
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