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# l- D8 X$ m, E3 [公仔箱論壇材料
# k" Q9 Q/ D' `+ d( h五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb( Z4 T+ y4 S5 B
2 p9 _3 F7 ~& U$ ?* awww2.tvboxnow.com汁料www2.tvboxnow.com7 w: V- r y: g: e. r+ r
豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙公仔箱論壇3 a, D& Q U d
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: M/ r( Q+ X2 M e ~, T做法' ` q5 N/ t( r
1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。* c8 @% k) e% W+ R7 E7 _
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2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。www2.tvboxnow.com( Z b' P9 `) s: U
0 Z ] G# M& \' }8 I' C/ t; b3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。
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4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。
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7 u. `; p# ?) f) V# x! @5 H* }公仔箱論壇5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。
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6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b' V$ h: [2 ^" O5 | t7 @
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煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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