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3 i, K5 B( w% f2 E; _: @4 {/ }$ Atvb now,tvbnow,bttvb材料
: k/ u. S4 R% p3 E$ G. z五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許
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% ?/ S. Q( L; N; Bwww2.tvboxnow.com汁料. [& D0 t$ W: }5 Q
豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙" u( G% c2 d( n7 n1 V+ j4 R
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- |4 _0 v0 v: ^3 F) @% H \tvb now,tvbnow,bttvb做法6 F. R$ n! A) t Y3 Q2 n) L$ s# B
1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。
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, B4 K1 W* l0 U# g2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。
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% a$ B0 b7 }9 D; @$ K( Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。
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4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 @ n. L- A0 W8 p
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5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) k9 L, N5 S7 A \
! W+ k7 w) y2 G; w% btvb now,tvbnow,bttvb6.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。
. h1 d8 ~* i7 c7 d$ G& k+ Y/ [' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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