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[中式食譜] 葱爆兔肉片

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    制作材料:  
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    主料:兔肉400克  公仔箱論壇% G3 |$ k! q6 F7 e. b& h

7 V# g. O5 d) \( ^1 u& t3 {/ ~9 l公仔箱論壇    辅料:鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  ; T2 ~8 _" J( \+ `) p
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    调料:  $ L1 ^: ~# x- i3 F3 [

8 v2 z) `4 {+ E$ ^( Z$ l    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  tvb now,tvbnow,bttvb, t6 j; I' L9 ]' e
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    葱爆兔肉片的特色:  公仔箱論壇5 z4 W% P; K$ V$ ?) ^) V, H: d

% w3 O. O. A( E* T, S& N公仔箱論壇    此菜肉质鲜嫩,葱油香浓。  www2.tvboxnow.com0 ?! ]) c* s! X/ o% o' W

3 m; b; u4 B' P/ `$ T- G( ?& O公仔箱論壇    葱爆兔肉片的做法:  tvb now,tvbnow,bttvb# o) O# N" V! w. f6 O( `* ?$ Z6 g  R
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;  
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    2、将兔肉洗净,沥干水分,随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片,盛入小碗,加盐、黄酒和蛋清充分搅匀,再加入调稀的湿淀粉上浆;  
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8 ~' l( L) j; b* a公仔箱論壇    3、大葱切成长3厘米的段;  
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* `7 c( s  e- `' N" @6 N) W6 P; Utvb now,tvbnow,bttvb    4、取碗1个,将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用;  
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$ ?  L3 q, d1 D4 r) y8 W$ I8 D, _& |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    5、炒锅置中火上烧热,用油滑锅后,下熟菜油,烧至四成热,倒入浆好的兔肉,用筷子拨散,约15分钟,倒入漏勺;  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! }6 `. R5 ]7 z

1 V' e9 c0 x9 i% K1 }& F4 Gtvb now,tvbnow,bttvb    6、锅内留油,将大葱下锅略煸,然后放入兔肉,放入调好的芡汁和水,颠动炒锅,淋上芝麻油即成。
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