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制作材料：
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主料：兔肉400克 公仔箱論壇% G3 |$ k! q6 F7 e. b& h
7 V# g. O5 d) \( ^1 u& t3 {/ ~9 l公仔箱論壇 辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克 ; T2 ~8 _" J( \+ `) p
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调料： $ L1 ^: ~# x- i3 F3 [
8 v2 z) `4 {+ E$ ^( Z$ l 酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克 tvb now,tvbnow,bttvb, t6 j; I' L9 ]' e
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葱爆兔肉片的特色： 公仔箱論壇5 z4 W% P; K$ V$ ?) ^) V, H: d
% w3 O. O. A( E* T, S& N公仔箱論壇 此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。 www2.tvboxnow.com0 ?! ]) c* s! X/ o% o' W
3 m; b; u4 B' P/ `$ T- G( ?& O公仔箱論壇 葱爆兔肉片的做法： tvb now,tvbnow,bttvb# o) O# N" V! w. f6 O( `* ?$ Z6 g R
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1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；
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8 ~' l( L) j; b* a公仔箱論壇 3、大葱切成长3厘米的段；
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* `7 c( s e- `' N" @6 N) W6 P; Utvb now,tvbnow,bttvb 4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；
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$ ? L3 q, d1 D4 r) y8 W$ I8 D, _& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! }6 `. R5 ]7 z
1 V' e9 c0 x9 i% K1 }& F4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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