瑞士是世界著名的中立國,歷史上一直保持政治與軍事上的中立,但她同時也參與國際事務,許多國際性組織的總部都設在瑞士。
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芝士火鍋(西方名稱:Fondue,源自法文,作「融化」解,臺灣稱起司火鍋)源自瑞士,是把芝士煮溶,以麵包蘸來吃的一種歐式火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb* C4 V2 }% b8 l w. [; q7 Q
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7 v! k8 u; `9 ~# t- O( H1 _, D5 Qtvb now,tvbnow,bttvb瑞士盛產芝士,當地的芝士火鍋可以用多逹五至六種的芝士來做,種類十分多。瑞士的冬天既漫長又寒冷,一夥人圍著吃熱騰騰的芝士火鍋,當然特別溫暖有氣氛。公仔箱論壇8 p/ l H0 a5 ~6 Y7 n1 @
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瑞士火鍋
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0 X7 k0 |* U) B7 }( Z& j, K% { YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品嘗方法$ M; \ f+ i, p

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在酒精爐溫暖著的火鍋裡,溫暖著白酒中放入芝士所化成的原汁,依著不同的口味,放入不同的配料。
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品嘗時,以一柄很長的叉子,插上切成方丁的麵包、燕麥包或茴香洋蔥麵包,蘸著香濃的芝士。初入口時味道會有些微苦,但隨即濃厚的奶香漫漫從口腔裏傳來。
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' b7 I5 K, v+ j0 i4 r& P公仔箱論壇一般來說,芝士火鍋可選擇白酒或烈酒的款式,也可選擇沒酒精成分的。
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傳統的瑞士芝士火鍋,選用Gruyere、 Vacherin等芝士再加上白酒及櫻桃Schnapps烈酒同煮,以法國麵包來蘸。
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5 h9 E/ q5 R! r% g3 a減少佳釀的份量,也可減低濃烈的酒味。若以混以菠菜蓉的芝士漿替代酒精成份,蘸上雞肉粒或麵包粒,更是美味非常。 |