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材料
6 D6 f( X" g; a/ Ktvb now,tvbnow,bttvb乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 [' b& J2 P" U& \' n% Q0 b* }" m2 l
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q4 i1 m# W2 ]$ W
做法
4 c0 O* I; u! t2 t- t: Q) D/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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0 X4 M2 {4 t) [% }. U9 B公仔箱論壇2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
; p7 l( ?7 T6 s: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Y) H: j9 K8 b m, H公仔箱論壇3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。
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; T( B# b6 T# z1 G7 {: r公仔箱論壇4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。6 v3 l `' \4 j+ d" O
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5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。: V" b1 B8 L5 Y% l
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。5 Z5 e, N9 i Y+ _3 `7 L
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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