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( e3 y$ i; N: k4 |, ?+ o材料www2.tvboxnow.com+ ^( n( x% K, @* k5 [$ }
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法公仔箱論壇$ X' @$ E+ o- r/ o) _/ ?
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。$ T- k6 @* t+ D0 y+ N. G
0 }1 V3 p+ T G% y+ a! u v公仔箱論壇3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4 V- L# r( Z% T5 wwww2.tvboxnow.com4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。2 x; ^) t! x! `* l$ M% f; C
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3 w9 K7 R2 _( y7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `% n& V& _9 u* m4 G$ Z; V
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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