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材料www2.tvboxnow.com! I3 A8 c$ N* _$ t% T7 k. T H0 B
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙www2.tvboxnow.com6 k/ y/ l1 w" f f
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做法
/ q( A) E. r" |9 Q \! r/ o1 atvb now,tvbnow,bttvb1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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1 z1 H# i( M9 k2 a2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。www2.tvboxnow.com7 {# s4 S+ }3 ?4 R1 ~4 x V2 Z- [# |
2 q" R n% M# O5 M1 ^$ l- i! q0 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p/ a0 T# @$ D- E5 g7 a) s) J
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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0 x! x, y& y* L2 q, s+ e; |公仔箱論壇這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。www2.tvboxnow.com% e' I; ~) d% q0 [+ y, ?
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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