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. i- f3 D4 V5 q3 |www2.tvboxnow.com材料* t) `0 _2 Q$ c5 c: k
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
m% p: }6 j( Z! e2 g$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
; b, \2 Y7 S1 p5 X* L$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb* ?" } w0 f) D/ E8 {9 Z6 N' |- } f
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。. b% ]) W7 G' `
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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0 s4 L8 Y$ h% h6 ^- o4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。7 k% I4 ^. S4 }5 [
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
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! H/ i" ^' }1 H/ _% Awww2.tvboxnow.com這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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