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材料) d7 v* ~, K7 b: ?# u0 H, P8 E+ n1 D
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 公仔箱論壇( l" f1 B, a% m6 \, u' M# Z
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb# Q, S' V' t! K! z) B' a( O0 V
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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做法
# `, n2 Z+ N: f) G5 \8 q0 I9 m" L( }5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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& D% f3 b$ c; w$ e+ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。公仔箱論壇* I4 R# K; \- ?2 I; E3 F, T8 L
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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9 s2 U# w+ F) [$ n! G( \公仔箱論壇應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 www2.tvboxnow.com$ G; X" x' M7 d# |, J. d
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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