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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 x% A. [4 e4 {/ C
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 公仔箱論壇+ a8 T+ I! j" n% v0 C, Q R1 z4 S
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調味料
. g' M) S, h/ N0 x9 k1 ~; s4 ?雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許
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做法
: F% ~/ L$ v' q6 k& A }: ~% E1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O5 w' r9 H: j3 m
) j6 O( k6 y; j7 I# j3 ^2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~* O* q! s. |3 ]+ f! c P- u' G4 E
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 / {2 p5 @8 L! e3 g' f
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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