[中式食譜] 牛油蟹粉絲煲

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4 O6 o0 v; q$ R8 [tvb now,tvbnow,bttvb材料
' c; ?4 ?7 s& ^www2.tvboxnow.com粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙　
- f3 N1 f8 c! N: {6 R: d5 a8 |# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j4 N8 C% L2 M  d* S, ~6 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
; `# A: I, e6 u& J雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許公仔箱論壇! }5 E. G* g( M" V
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# Q, m+ a2 [+ O+ q4 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 w/ m3 [2 Q. Q4 D
1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。4 O) I! p) V; s" C8 S. q1 G. o7 R7 R
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。
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3 Q8 X6 x, Y4 ]( S+ F應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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leesam

Wa!!!!  Very good and detail in description, thanks for sharing......