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/ I) h6 R( t N5 bwww2.tvboxnow.com材料* K# j) M6 H; B% x5 i
粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 公仔箱論壇( ~' O, @" N. s1 y( ]
: f/ Y0 D. Y8 \8 W) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb) j5 l8 f, D n; d
雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' P6 t* V/ H3 Q: |
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. |8 J; g4 T% _5 d做法
# N5 q% s6 H. C( ^/ I/ O Z9 bwww2.tvboxnow.com1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb. Z J/ T8 ?/ e7 b
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2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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% P. t" o0 j/ w% {& a/ z3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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+ }6 w0 K5 q4 F3 Q& C4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。www2.tvboxnow.com$ a) z3 ~ }5 v i( w( B
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, ~. Z# ?3 }! I5 }www2.tvboxnow.com應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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