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材料www2.tvboxnow.com0 W2 M& b5 P, y5 Z; c3 h
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞公仔箱論壇2 |+ C/ m7 T! Z, h" m2 N
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醃料
" x9 l- \. W# {www2.tvboxnow.com生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許( Q0 T+ o) D+ C p5 [
+ d* y( Z0 ]) l% k9 l0 htvb now,tvbnow,bttvb芡汁料公仔箱論壇1 Q8 A: T) B$ P! b/ Z
雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇5 y2 {5 c+ B' Y$ F% @% M$ _
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做法
0 M' e# c4 d3 |/ N" {$ @0 @公仔箱論壇1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。www2.tvboxnow.com: m, ~0 ]5 [6 B0 U( n' [' y
' P. C3 B& ^- s& y! y. S2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。4 A! Z' z- z9 u) ]7 y
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3.將白腸粉切約2吋長段。: r( d: y3 c$ B6 E) }$ Y5 L1 b& g
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。: J- J% D1 a* d
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. _8 t+ @$ f4 |3 W$ N. t
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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