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- j/ ~9 j* |# P" r8 g/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料. u6 L9 z( [: j; ~
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
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$ h3 E( H( t2 M1 ~, b+ [tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量* j6 n* q2 a8 I5 f& P0 m
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+ v9 F% N& n# E) ?7 B做法
3 o, g( K, |! U! `9 b. \. Btvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
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3 L5 D" J5 Z# d4 A( i/ i4 j* g6 f+ S2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 www2.tvboxnow.com+ M% s0 K( O7 y
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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