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材料 , }: B B5 r; M& ]; S
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U1 F$ \# G* {! U
1.預熱焗爐至 180℃。/ a% r8 R4 ^2 d7 C$ c0 C% Y
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2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。tvb now,tvbnow,bttvb- R( k2 n$ Y8 T4 q9 k; g
+ D6 S5 j1 }8 u5 p/ J8 Y, ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
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! m4 W7 H1 v6 Y3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。5 H+ K% D s$ G; J+ |
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5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
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0 C; w$ i, B0 z3 H1 q公仔箱論壇6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。1 p; [2 x2 C. L Q o0 m- R
6 k7 Z, Q7 D% Z2 S7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。公仔箱論壇* E6 o8 G4 ]1 m5 p' H
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! [8 y' q4 U) P! e* i& q+ u# m- Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. T, m7 L1 I5 {2 ^5 i' A2 l" u5 B
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, M5 Y! ~; E4 _tvb now,tvbnow,bttvb心得
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原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 / X: O3 n# a$ B5 k
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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