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4 [1 I' ]9 o6 J1 ?; {tvb now,tvbnow,bttvb材料
& A5 t% ~% ^) o2 e) e5 ?4 v: v9 iwww2.tvboxnow.com白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
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9 \- x8 J6 ]$ C* @1 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
" z/ ?2 N5 f) i C2 J( Ytvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 180℃。公仔箱論壇" P# K0 i' l$ u3 [1 y
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2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
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. w; }, {! F7 l+ Q2 Z1 p/ L+ @$ T3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
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! s( L3 K- R, ~4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
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1 Z! K+ T% u% ]+ D U- i& ~公仔箱論壇5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。+ v& W: @# {* T9 |
) r. Y$ J* L) ~# Kwww2.tvboxnow.com6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
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$ ?9 s* O/ |+ o$ n8 h7 ?, {+ x" V+ Stvb now,tvbnow,bttvb7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。www2.tvboxnow.com7 n* d8 y' V9 k
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原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 : l4 e7 ?* ` j c+ f5 B* P1 }
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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