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) l7 ^1 k Q: |& A8 `材料tvb now,tvbnow,bttvb3 L t# b9 G0 x% \# Q9 X6 y
無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒
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) e0 f5 Q. Y% @+ E8 R1 R做法
9 x! f. w, C V* y6 Y3 n) C, k$ Awww2.tvboxnow.com1.焗爐預熱至 180℃。tvb now,tvbnow,bttvb% Z% X* Y+ J9 W3 a
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2.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。
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; ]+ g) E1 U0 M9 y- j3.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。3 O' ^8 x+ G7 [( P7 h& }6 T
5 @( J" i& p) F( K5 R2 K. B D$ B4.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。; g! s; H6 e. D9 q- b+ l
$ B3 s) s9 d. v1 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。
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6.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。www2.tvboxnow.com" }6 Q/ I; y% E( [5 y _+ k/ n
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原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。
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發表於 2009-12-11 06:08 AM
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