[甜品] 朱古力車厘子小蛋糕Chocolate Cherry Cupcake

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材料
" b6 V8 R5 {+ ?4 M  s無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒
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做法www2.tvboxnow.com2 c1 K9 K7 Z2 g; @# X( k; a# \
1.焗爐預熱至 180℃。www2.tvboxnow.com8 l/ z8 h9 S; L7 `. E$ i% \
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2.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。4 M. U* J: h3 A2 R
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3.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。www2.tvboxnow.com6 @; m+ r$ t/ u
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4.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。www2.tvboxnow.com" |1 j: q( U1 \" I9 Q

6 l' v0 V0 Q% `) |5 ?9 x9 |6 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。
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6.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。
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; h  G. Y9 S. G' D7 K0 T原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。 1 F* E% i0 F) C