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麪粉 325克、鹽 1/2茶匙、自發粉 1湯匙、砂糖 80克、無鹽牛油 125克、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 350毫升、蛋白 1隻、士多啤梨 300克、忌廉芝士 200克
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做法( s8 z! J: t4 }+ S# L
1.將麪粉篩入大碗，加鹽、自發粉及 3湯匙糖拌勻，再加無鹽牛油用手指慢慢搓勻成麪糰。
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0 r: v. m5 S3 y) L9 R2.雞蛋加250毫升忌廉拌勻打起，倒入麪糰，用叉拌勻。7 Q8 @) Y+ y7 K( v) [- W; k, z2 f+ u
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3.於麪糰灑上少許麪粉，用擀麪杖壓成 2厘米厚，餅模先沾上少許麪粉，然後吸出8個酥餅。www2.tvboxnow.com) s. a7 m& H- T6 O/ U1 j
6 b) F$ k" D7 ^2 d0 v公仔箱論壇4.將酥餅放入焗盤，每個相隔 2.5厘米，塗上蛋漿，灑上 2湯匙砂糖，冚上保鮮紙，放入雪櫃雪 2小時。" s- l, C% u0 ?6 H+ T$ @4 N2 x
& H+ A* s5 z4 otvb now,tvbnow,bttvb5.預熱焗爐至220℃，將酥餅放入焗 10分鐘至金黃色，取出後攤凉。
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6.將 3茶匙糖加忌廉芝士攪拌，加100毫升已打起的忌廉，打勻至軟滑。
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4 |1 \* k% _* N- N- b6 `9 f/ k公仔箱論壇7.將士多啤梨切片夾入酥餅中，然後加（ 6）即成。3 B6 Z( ~8 n" \
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心得
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夾入酥餅的忌廉加少許芝士忌廉打起，食起帶有淡淡鹹味，與酥餅味道好夾。 www2.tvboxnow.com6 e5 n# h( H" r( o
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發表於 2009-12-11 06:09 AM
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