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材料
" _1 @ Z0 u/ k7 n& i5 \$ D3 ltvb now,tvbnow,bttvb海膽/蟹肉各 100克、蒜頭 10克（切碎）、橄欖油少許、番荽碎 5克、韭菜 4條
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麪粉 100克、雞蛋 4隻、全脂奶 25毫升、牛油30克、鹽 5克、橄欖油 5毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ U1 X0 H0 S% J
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醬汁料www2.tvboxnow.com/ J1 x1 x) H9 t: k1 G- Y3 t
海鱸魚 400克、蚌/蜆/大蒜/番茄醬各 50克、烏賊 100克、白酒 200毫升、橄欖油10毫升、鹽 30克、洋葱 1/2個（切粒）、番荽 20克魚肉醬料：魚湯 200毫升、牛油 50克、麪粉 60克、鹽 10克、白胡椒粉5克
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1 ?- e$ j, u/ M2 owww2.tvboxnow.com軟魚肉醬料
* U) p/ o; A# R( u# bwww2.tvboxnow.com魚湯 200毫升、牛油 10克、麪粉 30克、藏紅花 1克、鹽 10克、白胡椒粉 5克
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, \; A S7 y& [" n. \" V% k6 R% Ywww2.tvboxnow.com做法www2.tvboxnow.com% w+ j9 l9 w% P5 m; M
1.做班戟：把所有材料拌勻成班戟漿，燒熱平底鑊下少許油，加班戟漿煎成班戟後攤凉。公仔箱論壇 E9 W4 N& m4 }8 o* y# u+ H
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2.做醬汁：海鱸魚起肉起骨，魚肉切片，將骨及洋葱落鑊煎一煎，然後加所有其他材料炒20分鐘便成。% N( V6 l" y$ C" r9 a
" V! M' m5 [3 [/ d3.燒熱鑊加橄欖油，炒香蒜茸、海膽及蟹肉，撒上番荽拌勻。: k& V4 B9 ^$ O$ K. v5 F4 S
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4.做魚肉醬：將牛油及麪粉拌勻後，放入魚湯中，加鹽及白胡椒粉煮成醬。tvb now,tvbnow,bttvb! i) O0 n: O7 q6 [9 J
% |& l3 W# h0 [5 t- p2 e0 {$ G1 N5.做軟魚肉醬：魚湯及藏紅花落煲煮滾。牛油加熱溶化後與麪粉拌勻，放入魚湯，加鹽及白胡椒粉煮成奶黃色。0 R$ W. `7 J6 t- O
4 p3 L! I& T2 _7 M6.把魚肉醬與醬汁拌勻，放在班戟上，用煮軟的韭菜打結成包，放入已預熱至 180℃焗爐焗 7分鐘。7.把軟魚肉醬上碟，放上焗好的班戟包，再將（ 3）放在軟魚肉醬上即成。www2.tvboxnow.com7 y$ ]9 a5 K. S0 j9 Q
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發表於 2009-12-12 06:11 AM
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