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材料
2 y' Q+ y% Z3 m* ^* Q( k龍蝦 2隻、意大利青瓜 1/2條、南瓜 1/4個、鵝肝 120克、麪粉 20克醬汁料：大蒜 1公斤（只要蒜白部份）、巴馬臣芝士 20克、馬郁蘭 10克、橄欖油 10毫升、鹽 10克、白胡椒碎 10克) |+ X: H& P, J# c; R
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做法公仔箱論壇$ X5 {, q& \: ?1 t
1.將醬汁料拌勻，加入已洗淨南瓜拌勻，放入焗爐用 180℃焗 20分鐘。9 u* e! z( ~# V
0 R) w# u7 v) H/ E2.將青瓜切開四件，放入滾水中煮5分鐘後，盛起放入冰水內。 ]5 r( p$ `. ?/ p. _
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3.鵝肝拍上麪粉，放入已燒熱的鑊中煎至表面香脆後盛起。' A9 K h) f5 v
* X; j& G6 y7 ?5 D2 c9 U- mwww2.tvboxnow.com4.龍蝦放入滾水烚10分鐘，盛起斬開一半，蝦頭留作裝飾。最後把青瓜、南瓜、鵝肝及龍蝦肉上碟，以蝦頭作裝飾。
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貼士龍蝦要放尿，沿龍蝦尾將筷子插入，龍蝦肉就不會有怪味。www2.tvboxnow.com6 |4 i5 v+ a8 R. d
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發表於 2009-12-12 06:12 AM
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