[中式食譜] 鮮茄燜牛

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材料:
; C0 s" j# e" u" I( k# J牛 450克、洋葱 1/2個（切條）、番茄膏 40克、大番茄 2個、乾葱 2粒（切碎）、蒜頭 4粒（切碎）、薑茸 1湯匙、牛油 50克，水 400毫升
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; H; c. C' z/ o  {9 U調味料：牛肉湯粒 1粒、砂糖 2湯匙、鹽 1茶匙、黑胡椒 2茶匙
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做法:
3 a2 E: y' K* U7 F1.將牛汆水後切片。4 Q) i* \' I/ I4 X: a- `

5 `$ x1 U' Q" t$ Q2 V! Z/ x% }2.燒熱鑊開大火，加牛油，爆香乾葱、蒜茸、薑茸及洋葱，再加番茄、番茄膏、水及牛燜一會，再加黑胡椒、鹽、砂糖及牛肉湯粒，用中火燜 30分鐘即可上碟。