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材料8 w6 c+ A: n% T/ L- p. _% }3 i: G
飯 4碗、雞蛋 3隻、蟹 1/2隻、明太子 70克、洋葱碎 60克、大葱碎 40克、日本麻油/葱花/紫菜絲各適量、昆布木魚汁 2湯匙
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! R, h' _) W$ H8 J2 s7 c公仔箱論壇做法
! j% E1 `; U; v9 V( G5 L1.將蟹身拆肉，蟹腳起肉，蟹蓋留用。
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% l: T% ~" [" E2.明太子刮去衣，留起魚春。
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1 w k k4 {, t' U3.燒紅鑊下油，用中火將洋葱炒香，加麻油後熄火，再加蛋及飯炒幾下，然後開大火快炒。: e$ T) V$ k" j* \; I5 r
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4.然後加昆布木魚汁炒至乾身，下蟹肉及大葱碎炒香，即可將飯放入蟹蓋內，面撒明太子、葱花及紫菜絲即成。
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- N y2 b1 `9 P0 w+ |www2.tvboxnow.com公仔箱論壇8 W& c6 I2 M8 y/ ~' H" D# Q
, E7 m1 }; T0 C1 { q, K用昆布木魚汁代替豉油，令炒飯有鮮味外，亦可增加日本風味。
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發表於 2009-12-14 06:08 AM
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