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材料
; k6 Z/ U1 S0 @- [' y牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯1 I$ f5 S' Q; o O0 n
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做法
1 @! N) _0 r2 }7 G/ s2 t% ]5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。5 u, _6 k# }3 A; L; w# I# G
$ e6 p" j4 K5 F1 Y/ jwww2.tvboxnow.com2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。
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3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。
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4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。
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3 n$ F w+ h- Z' X) m4 A公仔箱論壇5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。
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炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。" `, o/ \% x |6 g% \' e! I" }
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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