[西式食譜] 鐵砲汁Teppou Jiru

nt1972

3 G7 X* h% t; L2 L
tvb now,tvbnow,bttvb- T" u5 X0 r0 M2 q5 V
材料  {, b/ g% p4 h9 D% s" {/ m5 c
水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）
  u% x5 S1 t9 q& b! Btvb now,tvbnow,bttvb% V; i, b8 H: v7 \' _" h

5 S: Z& p8 ?$ [( B! M. z: R做法
+ t8 A& U) V3 g3 g: F; V公仔箱論壇1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。www2.tvboxnow.com: k( [5 k  L5 o5 U6 {9 ?: E
tvb now,tvbnow,bttvb- @* {  ~- B- E
2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 b/ R* ^! g" s! Q, o7 K

4 P* i8 C$ l$ |7 K6 m% ~
  O. {/ H; O' t1 }tvb now,tvbnow,bttvb鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。
1 X* ~" z: P9 U$ W$ h公仔箱論壇