[甜品] 香橙梳乎厘

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材料
/ p' y  [& `% {3 ]4 r0 K# R奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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+ t- Z, c9 D. j9 y2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& c6 D( ]$ `/ j+ G) m  G做法tvb now,tvbnow,bttvb5 A. ]" u0 N# g7 ]( x8 o7 m) \
1.焗爐預熱至 200℃。4 k- j5 l  n' F9 J/ S
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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& e3 s6 e" y& D6 T5 S6 o. V3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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* \" m: M: q$ N& A' K4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。) r2 B5 }/ b0 u2 [& ]& }( D
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6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。" P- n! M  G, Y. R

- @  y+ @+ Y6 ?0 B! s% q: D7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb9 l1 p) a! ^  p2 C# S$ x. N3 ]8 ~

7 F" q: v9 P- G  M8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
& d- {! @+ s! e2 r5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z# m: J5 D6 v$ \4 B3 C10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。' ~  O5 h. I3 T, Y& a' B2 |

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