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材料
* e4 J6 k3 k, L2 |4 n公仔箱論壇雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）公仔箱論壇+ [8 t8 b5 b/ C5 d6 l
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* f2 H. U$ I7 \ }: J, _* d
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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* O9 W$ @; I$ vwww2.tvboxnow.com2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。tvb now,tvbnow,bttvb& g7 N) `0 x1 J7 O
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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