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材料 www2.tvboxnow.com9 m. R: r* i1 W8 s: c: q
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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8 ^+ z, ?0 C3 v9 k3 Y2 P3 b做法
& Y& w6 O! i& D: ]6 u5 x0 P% { W1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。: y1 b& L& C: ?6 V
5 {0 [* h5 h( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。% a8 v" `% v) F/ o, [! ^$ K6 }
- q2 n0 Y% p) g4 pwww2.tvboxnow.com4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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) R. w& ^+ j9 M9 y# F% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。' H* ?9 ^2 n; Q2 E1 j* Y
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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