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9 D; M' d6 s) ~8 e$ X5 P! E材料
, {5 u) A; K; V# Y0 ^. W, ewww2.tvboxnow.com煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝公仔箱論壇3 V/ G( U0 Q. O& t$ z
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醃料
% N0 C" S" y# w3 x! Twww2.tvboxnow.com玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法公仔箱論壇6 ]# k. v1 m, G) A6 Z( n( ~& G
1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。3 W9 U, R. M% B; [* X8 e e
* J, ~( q; W' w, ^# D0 k2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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0 C% `) d$ u0 t& m. L4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。tvb now,tvbnow,bttvb: x: V& r2 L* J
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發表於 2009-12-18 12:16 PM
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