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材料tvb now,tvbnow,bttvb. d8 v2 `9 S5 A6 c
煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝公仔箱論壇/ z! J/ d9 l: ?) R
, I6 T; Q; a, J# ~& v& owww2.tvboxnow.com醃料' t. {1 T% B+ k1 U- @% ?% _
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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) O" ]; j6 p& ywww2.tvboxnow.com做法- a3 Z0 T3 f' L2 E
1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。5 M# w1 v% F8 `7 v
( c: e- I6 X6 H! J2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。
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發表於 2009-12-18 12:16 PM
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