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材料
# ?- r/ q: D2 I% T& t! V; \) l5 i公仔箱論壇煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝
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醃料5 Y* x7 c3 O/ p$ ^$ E
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）0 r, l3 N! s+ M3 l6 b% B1 R
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做法
; W7 L% Y. r! Q* l: s- {' Qwww2.tvboxnow.com1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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- A3 Q) ]4 e; w! M0 Q; s; [www2.tvboxnow.com2.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。公仔箱論壇8 e' U/ U5 V$ p) R$ H; b
8 V. m% {! R' E- |, y* h0 {8 Hwww2.tvboxnow.com3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。
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發表於 2009-12-18 12:16 PM
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