[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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2 l( A/ O, b" k9 X* D% A- J醃料# s! d* Q9 }: h1 V; `& w4 |
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許: p* e8 N1 H8 o
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+ }2 Y9 M+ N/ x) ]2 ~公仔箱論壇做法公仔箱論壇6 \5 L" J7 M: u2 b& N
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^7 N% a+ v) p" A* j6 ]( p: L
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。) j9 L' \; P4 a" N: J& O9 |
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) n' N# t: e! [

# C  x) p4 ]2 f0 Z( s; T1 z. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。公仔箱論壇4 D4 H- I  E3 r
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貼士
4 ~* o# U8 L" }8 r2 U8 E炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。