[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料
8 z. {. a/ G3 b1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h, ^" V* o8 m

/ f  V$ j, w; o* ^2 Xwww2.tvboxnow.com醃料
+ w6 _! L0 [) J. A( d" ~玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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. W, q1 W$ i* w1 u& S( dtvb now,tvbnow,bttvb做法
: X+ B0 w. r" C* n2 U! M+ t" L) ]1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
( }  J! i& D# X# h; Q' Awww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 I2 t9 W( u& E8 S
2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb* c$ N# Z7 r6 s1 @8 M% C4 S
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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! r+ e/ Z2 L( f' D4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。