[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝. A9 \- g- N9 r1 c1 D
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醃料( O) J3 w+ E, ~/ z) W
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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  W1 k& }" S3 g% \+ G# g( y做法
9 B9 h+ _) U; ^9 r3 O+ {1 l% y公仔箱論壇1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。# r1 V; y8 M$ M; a1 s
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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0 ?0 s" |# Y7 p+ _3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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: _! e. x% @! {' O- K+ A! N貼士www2.tvboxnow.com$ d' f5 W1 V6 D0 U8 L! G+ w& q
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。