[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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* F. _  v! H1 Hwww2.tvboxnow.com材料
1 b" a" U( h" ?- A/ @9 z  @www2.tvboxnow.com和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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( U3 e( z" a3 F0 v% U. H# u& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
1 v3 H- S+ i0 L  G7 p8 E4 r公仔箱論壇玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb! G! Y( [) c- B$ \  {

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做法
$ E* T% [- t6 H  p, xwww2.tvboxnow.com1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。www2.tvboxnow.com. ?. ?# M, D" `" G* s
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。www2.tvboxnow.com3 ?6 B7 P: A3 y
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。www2.tvboxnow.com+ R2 C& U6 ?+ Q& }; Z* {6 p% X

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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。