[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 h# n. {3 d% R) q2 w' u3 e
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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醃料
9 }1 j) q, h8 z, v: g玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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8 t1 |# _4 w; x& M3 ^+ t& F; U1 }www2.tvboxnow.com做法
! n; n' h8 q; ?& r" Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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- k0 q8 I% t2 v( C  ?9 Etvb now,tvbnow,bttvb2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 y- D. A3 S& f6 w. N( |
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。www2.tvboxnow.com# {- B4 N7 w9 z

8 h1 ]+ k* o+ f. F: d4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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! U# d! ~. r) T# @/ g% q" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。9 p- a) s( S1 B$ K  w+ Y- {, Y4 u8 d

8 O& F: I  F# ^& }+ C% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^- F' G; P7 I( J7 Q貼士tvb now,tvbnow,bttvb- N  r. i- [8 t* G; n
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。