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材料
+ i* n$ K9 }" [, g' s# S- v: I公仔箱論壇白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙
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做法公仔箱論壇3 x5 u/ B: @" e% x e2 i2 N' \# P
1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。
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2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。公仔箱論壇$ N2 d! Y% V, P# s# d
7 n1 `6 Y+ T! Q9 D' T5 v3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。( l, U! i C# m* ^# n- g# y) `
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4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。www2.tvboxnow.com7 M# D- Z3 a' h& B
% J* t; V# M* N& B- K6 J N6 o6 R5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。
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; f/ T: Z/ A& G5 D, P公仔箱論壇6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。7 B8 c* s- x! T8 O
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7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。www2.tvboxnow.com! O5 \" N* d! g; Z
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發表於 2009-12-22 05:57 AM
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