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材料
" P* @0 e8 U* B6 D; M! S5 D白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條
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5 h. R# X8 G1 W. ~# M' p火雞湯材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 q8 D1 H) b7 \9 _, X7 n ~9 _
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙) g: L, T% }9 E3 g
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' u; d% d3 r- v5 p8 M5 ~8 E做法公仔箱論壇. S5 H3 w: y( H& Q5 ~' y
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。7 c' n- }; |/ ^
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3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。 t9 A6 }8 s! h% G8 e0 ^
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4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
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( v9 u% ?$ a* Z/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
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* [' a/ N5 v+ g& l; |$ J6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。2 J- b+ {1 i3 e/ u) R# S% O
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7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。 公仔箱論壇+ z" q1 q- p3 j
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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