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材料
+ N, j* u3 N3 t- E# y; F/ x" |4 q3 G0 O白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條6 I8 j$ s6 t. E8 O% O
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火雞湯材料# z0 B" d2 c- Z) i/ S' i; `
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
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做法
) p; L& }- ^4 M# m4 E! Q+ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。 _& F6 Y$ ]) ?! _, n
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2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。www2.tvboxnow.com: O$ [: U7 v8 H+ y0 b3 p
& q7 o* a" A9 i+ g# _9 R' Z/ {8 F& Dwww2.tvboxnow.com3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
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2 Z2 H0 |7 E+ O2 [+ N! y4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。www2.tvboxnow.com, r; X" d! a$ ?' {/ Q/ `
" D: Q G( g9 y2 `7 a/ ?" q5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
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6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
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7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
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發表於 2009-12-24 05:54 AM
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