材料：公仔箱論壇0 [. |* A4 E$ D+ ]8 B% C: F
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇! E( K. Y: I- t$ H d# g0 B. ^, F# t
素烤肉醬的調法：
3 x' k. r/ n3 X+ v5 i" ^3 z第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。, b6 n8 ?3 p. n. ^
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。) q. {+ F0 d$ F$ @6 _8 V
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 . ~3 h, \6 |, q+ @
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
4 q0 f0 {5 y+ p; H公仔箱論壇第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
: X% ?* |& G! Q0 c2 X1 g1 Bwww2.tvboxnow.com醃泡醬汁的調法：% t- `. b, _. G, b( a- D
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。tvb now,tvbnow,bttvb7 C6 @" h& C) @1 t4 h# n
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb& _" a- G5 V" w' ?3 @$ R
素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇! W& F8 D C8 b l8 T$ `( B# \7 J
一、直接烘烤類：
, K: L/ ]: C% Ytvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃- L, z2 a% A& T
二、鋁箔紙類：
4 B: t4 V' Z7 }) O3 i v$ F1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
' s2 s/ i( e7 e! ytvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
6 A; C, W9 y& W1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb2 g- T+ d5 ^1 W$ V: Q- J
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
$ y$ u* Q k- W3 O公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
) {' q+ ?6 W5 ^. s7 j& ^4 V1 s3 S6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb3 O: G9 ] f6 V0 z+ \1 b8 l9 B
7、青菜：
) r( o9 w& p2 e2 C9 y公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
y- c) g0 y9 l3 s* @( Btvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。www2.tvboxnow.com Z' V; ~/ e; o- K) r; a, d. ?5 g# y
三、醃泡類：
1 ^/ `; I; w I0 Q C# T! ~www2.tvboxnow.com豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
- U, b' f4 q( B& Y% stvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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