材料：公仔箱論壇" E, k- Q: B8 m8 _3 W& k
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb7 O" m% o& x0 o
素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F1 |' u, O$ [3 a K; ]
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p+ D y1 @6 |( {, y
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇, j k4 T6 s5 o% w9 u* M: U" P
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
( `' o, B: `9 B% i) F/ g. Rtvb now,tvbnow,bttvb第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道! U) C x+ @1 f6 M& {7 L! l
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb) W; K; A- \! A! J+ H) w9 y
醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb T/ Q1 J9 v- B x- B+ j
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。5 s9 Y+ U0 Y/ j) K8 h+ X! k, }
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
/ \2 z c* v* q/ N3 }) _tvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇: U. a0 v( t: H7 u( n1 c$ R; |3 B7 f
一、直接烘烤類：
|+ n+ r1 j# n2 U# f" q! r; p公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
; S' ^ Q l7 H8 G: l4 rwww2.tvboxnow.com二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb y5 g4 n0 P: B" C4 K
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
5 p @; y+ M4 f* E* z& n! t2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
0 G2 h/ \# C+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。www2.tvboxnow.com2 X! Y6 R) \* ^2 ? y z3 }
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
. I: e9 R- |7 `/ z5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇7 P/ I1 c& Z" S X
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。; M u, v# M7 a; j: N0 X3 f
7、青菜：
$ E+ ]7 q. C$ E V8 a- b: dwww2.tvboxnow.com壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N7 N' I" q* S: V3 D: A
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。6 i# V6 W; `) p. U3 p) O! Z& ^ E
三、醃泡類：公仔箱論壇" {" `3 `6 e6 L: u' O! S9 G
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb4 I; e3 D2 h* U
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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