材料：8 }/ l% \# t' O4 ]) B* ~0 }
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕www2.tvboxnow.com6 D1 _1 u" q) |% h
素烤肉醬的調法：www2.tvboxnow.com3 S! R, c! i+ s8 Y/ U% ~. @* k; M
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
+ v- e! }2 @2 t5 y% p& M第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。www2.tvboxnow.com; N3 @# w% K; l
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
- k" a: _! h" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U5 Z. {/ B+ [6 |* @+ B
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb& f: r- \% `+ D5 k
醃泡醬汁的調法：
, z, J7 \7 `% ~! @第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
) o5 _0 y) t3 b; C1 L/ D N公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。2 r; V% g T3 @5 s4 d! D
素食烤肉的烤肉法分三大類：
* k! F) y7 v3 y' D公仔箱論壇一、直接烘烤類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 O! V S0 ?1 U& H4 v( c
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W8 o0 Z) g) K, L: B
二、鋁箔紙類：
8 Q! `( H \' w1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
T# x6 @2 p% s& L( O+ ] |tvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。* x, w) c, \* X' U0 s, @
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
- K8 V# H5 S n6 u7 d" I$ Cwww2.tvboxnow.com4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
* n9 \8 N7 a; o5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
1 o: _1 O; y( Z% c1 u5 R6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
# T6 T% k% k- G9 W3 Qtvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：0 c( M2 p: r& i1 |2 ` V
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
3 n. v! Q8 v! B貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。www2.tvboxnow.com+ n0 ]7 Y$ _$ j3 L, f
三、醃泡類：www2.tvboxnow.com0 T8 j# _ b7 L: ]" p1 F
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n' U3 T9 O; M7 Z* R
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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