材料：
: O# H$ \8 s8 B$ J0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕9 M y) ^% `. g6 f5 H; k1 k
素烤肉醬的調法：
8 v, h* F6 x: Q8 o$ c" v7 p. W0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
1 y/ S6 X9 i3 ^www2.tvboxnow.com第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。0 m N) t6 h1 \7 y' W
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
' i) J% p8 Y& C+ g* T0 g公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!% G- n6 {. `+ W9 A4 L; Q$ R, w; q
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
4 D! }, {# x: B2 @$ Bwww2.tvboxnow.com醃泡醬汁的調法：
$ [& h6 G( F1 ~/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
2 x% {/ V; M/ J公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
0 J+ m w Q) Q K: c; J5 P$ v7 ~tvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：
/ J7 t; t _, @8 |% T% M: @一、直接烘烤類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V* q# R- I) H( Y: E9 {
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
, I1 W9 x, e! X5 B i! g. t公仔箱論壇二、鋁箔紙類：www2.tvboxnow.com n4 R" Y2 S1 s& g2 h. c/ ?4 l
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb- b: r: }% H/ |
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。. e0 {( W" B) }4 G! a: V
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
- b+ [2 Y/ Q3 M. H+ u2 V! I& otvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇9 p6 c# W _' _" d+ } ]+ s0 w
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb2 P% j a8 H- s% D$ [6 ?; @/ b. n+ i
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。. Y% a/ x2 W H; S' T7 N$ U1 D0 b
7、青菜：公仔箱論壇2 w) e8 n1 d; C# ?
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
& A! b9 Q$ J" R( b. E8 ~: v! Iwww2.tvboxnow.com貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
& @+ J, r ^; b$ Bwww2.tvboxnow.com三、醃泡類：
/ O _- m* e. C1 ~# }" U公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
/ Z7 U, |9 C8 {# O' G+ h4 Bwww2.tvboxnow.com※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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