材料：
! Y! M/ I: c9 o4 itvb now,tvbnow,bttvb素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕0 u1 o) ?; B; s8 r9 R u
素烤肉醬的調法：
' ?: L$ r& ~$ }+ [. u第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
( v' ^8 m; }% M4 Z P+ mwww2.tvboxnow.com第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
( `, d/ n" |7 _$ ~第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l4 K) p9 r3 N( Q
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
3 m( L5 F; m( F/ }, `, q5 J8 ltvb now,tvbnow,bttvb第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
0 w, `# J' E3 v+ ?- Q公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：
* G6 _" h7 l0 D; q公仔箱論壇第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。& Y; y: r# H0 f' R
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。+ S1 r( O s! b3 r( ~9 y4 L
素食烤肉的烤肉法分三大類：
x' z# n% E/ y( J" y- Y1 I- Ltvb now,tvbnow,bttvb一、直接烘烤類：
v. ~% G, ?5 i4 A" s. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
0 n2 k A" x; i8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：www2.tvboxnow.com, a0 G$ u) U2 S2 D ~; T
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。 S, O [# s5 G0 T4 |7 u, ^+ ^
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
: Y& J ?# d! O2 P2 kwww2.tvboxnow.com3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 A4 ?5 K; t* ^
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。www2.tvboxnow.com6 L, w% f3 l _5 w, \" n
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。& o# d7 P% r% v- [% m, j5 ~3 m
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
2 S% Q% Q1 w+ z1 V, F+ }2 t9 ntvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T5 ]& S g+ Y! T7 c" ^. z
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
6 S X' ~. ^. d& ]$ P0 d+ [; m5 p/ R貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
! s. @6 D' i& x$ @0 l% ?公仔箱論壇三、醃泡類：
4 n: a0 P& b4 L# m6 U公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
* g4 {+ P8 D3 j* c1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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