材料：
) z4 J; D* C% m- J! u' I- j: ~www2.tvboxnow.com素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕" P+ A: e# C6 Z, s- B- g* s
素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* C# y \8 j E' S4 P- m- ?
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
6 p8 W8 b. h5 e& wtvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇' w; J2 k- N, k6 i8 ^$ n" j
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N- j: w) E/ t
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!公仔箱論壇0 y" j0 m% h+ [( }' V _* _
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
& N/ f. h* \, T# T% }+ d醃泡醬汁的調法：
2 f! ?3 N v# T% c, c$ b( b8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D- N- y; Q M
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。tvb now,tvbnow,bttvb; j( [1 j* W* N- F: @) C5 c) a
素食烤肉的烤肉法分三大類：
2 p5 a1 P/ D. m- y2 u/ O a* ^tvb now,tvbnow,bttvb一、直接烘烤類：
9 R* U4 x9 B! H0 l/ _. B _乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃1 y7 J8 P4 f) I4 }, U, R2 z6 w
二、鋁箔紙類：
# P. w& X; \3 _& F1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇( n2 h, z. G* }; Y0 R4 j
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。公仔箱論壇$ Y C3 I8 f' {5 O' s
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
5 g* B- {" s, o5 }( Ntvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。" v$ O8 Q, g) U6 K- v4 _8 c {
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
V7 S K" `1 l8 p6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
% O' H0 @* a" f9 j7 L7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ B& H- Q0 i# l0 Y
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
7 D+ e0 v7 N4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m$ `7 S& Q6 K( B4 g% ?
三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X8 z+ H# y! Y& l
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
& [% C& P" @1 s: \9 i f6 x) S2 Zwww2.tvboxnow.com※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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