材料：
4 ^1 j+ R- j* P8 |3 H" d素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
- s' Z* H- x( T. f3 d# t, zwww2.tvboxnow.com素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 \6 T9 K: S# g! \) F a0 L6 j# c
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
, y1 m8 z% A+ Y A$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。* P5 Z, O6 Z: u0 K
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 www2.tvboxnow.com; j, J6 c A, h% a: R
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
, A+ b2 h" Q# l, o2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 V* \+ V$ C2 y+ A) v
醃泡醬汁的調法：
) j7 z7 a/ ^- L- }+ k4 M. u$ Ztvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。公仔箱論壇8 X; O/ l( Z. Y7 @# V7 G
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) K# n" d' }5 E3 `/ Q" F
素食烤肉的烤肉法分三大類：www2.tvboxnow.com U; l$ h3 Z! G
一、直接烘烤類：公仔箱論壇. {- ^' P1 E5 z! t
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇+ w! A* i( K* ^% h
二、鋁箔紙類：
o. C( x7 h" J" @( T1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
8 U+ N. F- S( x, D( r; Z2 ?1 ytvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
/ G! j( h, N* c l. H3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。公仔箱論壇9 ~. x( o/ ~. {; f' p8 o
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。www2.tvboxnow.com' U g6 P* E0 |# k8 N0 Q
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb: ~8 U o6 j* d6 ?' ^+ T* O
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。www2.tvboxnow.com7 D) g. B& N5 A1 c) g
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb9 r' H6 Y5 G: \8 D" B, {; E
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
' O: U$ N7 u2 L) D; E7 Stvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。www2.tvboxnow.com7 Y* ?3 U p- Z
三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U( h& |* ^0 m3 [/ Q, A' E: T
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb5 j: L+ h' E8 V8 u$ B
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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