材料：
! I. x, W6 x- Y" u4 C公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
/ ^- W$ W8 A8 P& Z+ a% q# h" ztvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：+ m: P9 V/ M, J/ U8 J" t$ O
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
% R# M( C) u0 R4 ^) h. v! ?7 M第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
8 d: M% ~7 a2 L' B& n/ z0 _/ K第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
8 T1 z3 ?0 p* H/ q/ J$ h. M第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
# D$ |7 p! n, c: z3 G$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
+ q: f2 A9 o* [, k醃泡醬汁的調法：
) {* a% F7 _7 N# [第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。www2.tvboxnow.com4 o6 e( [ M8 [
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
! Q3 j% d( Z% ewww2.tvboxnow.com素食烤肉的烤肉法分三大類： h/ J) {. e, Q# ~# F$ H
一、直接烘烤類：tvb now,tvbnow,bttvb0 y, G# D& G* |' Q1 r7 b2 [
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
6 I% S# ?) e7 D- x, w4 \) f2 H: W公仔箱論壇二、鋁箔紙類：
2 m* @/ N* z4 u8 l1 S% J8 b' \; Qtvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
x) W2 N( \8 M( j: r# S5 ]) R2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
) G6 e& i; I1 t+ B公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5 t5 E/ Q% e. b
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。9 z- Z- u# G5 Q5 F
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
1 |: Z& E3 N. x2 ztvb now,tvbnow,bttvb6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。1 B& ?! y$ c, M' m2 ?
7、青菜：1 G& f5 u3 w1 g. }1 T8 R
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
! d: b& y0 ?% Y+ H4 i. \- q1 d+ g, w5 k公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
$ s, _7 G. v; {7 l8 T( A6 B& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：* ]6 w. d9 _, Q9 G5 d3 J0 T$ {
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
! a- o- Y' _& Y0 f l2 k* W公仔箱論壇※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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