材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o$ j5 y6 x' a9 z% h
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕www2.tvboxnow.com$ k0 {7 A Q& U1 X; X2 |; p
素烤肉醬的調法：tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ ~' f0 q8 B2 a1 \) z% O
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。2 r! f* g8 ?' T! c0 w
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。 z+ G) x1 E- R! V3 W
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
6 ^' ]0 h8 }' }4 q5 _! xwww2.tvboxnow.com第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
) [- l# |# i) w" z% U* Ztvb now,tvbnow,bttvb第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
9 I6 k6 @7 S! } Z8 R+ ^3 q4 j* ?公仔箱論壇醃泡醬汁的調法：3 [2 p8 ^$ m: t4 K$ Z, \
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e' _7 K7 Y' O p3 x, @+ s
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。* y# T# u2 R' M4 l( V! U6 B; c8 A
素食烤肉的烤肉法分三大類：www2.tvboxnow.com7 `6 ^1 u! K& }* A
一、直接烘烤類：
$ A, l! o, t* @2 Utvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃www2.tvboxnow.com& Q- F+ e. B- \
二、鋁箔紙類： V7 `; u4 f0 c; q
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
7 ], X* L9 Q& h& @+ A% E2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
1 l( I0 z) b3 Z6 G' _8 G$ |公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 l5 I' D3 ]/ [
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
& [4 p7 P1 J$ U z! c, _" i) ztvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
7 S# j: K, M: O" _6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {* l% H: V9 X1 r+ H2 j9 g4 d
7、青菜：
4 n4 S1 d; B# R* o2 p' xwww2.tvboxnow.com壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。, H: Y/ |% c" z2 g# R8 ]1 n1 V
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。- c! Z) r' }8 v
三、醃泡類：www2.tvboxnow.com/ [. V; b+ I7 ^4 a. `7 M- `5 M
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇www2.tvboxnow.com) C8 n0 ` b/ a& b; E, |: a" k
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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