沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。公仔箱論壇% J/ e Q$ u. N/ m
/ |, c s& {, Y8 C# h型格裝潢 創意食材配搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N+ r! g8 k G: W. P
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。, B/ l/ ~. }& j' }9 ?5 q3 M. P* `" E$ d% S
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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4 j$ M& `+ L; r% _: Ewww2.tvboxnow.comChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b) S# n: L* U: u* v
2 c5 ]1 g7 m- e* Y9 B4 }% s+ @) Vtvb now,tvbnow,bttvb1.人參雞湯伴鮑魚 $185
( [% a5 K4 j% i E湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。 l8 x& E9 C# A
8 v0 L4 s: D% X7 ^8 H公仔箱論壇2.人參烤肉餅 $1651 w6 O2 e$ G7 o4 T& z& u
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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( h8 H/ U# R- O4 Z, v烤牛肉 $195公仔箱論壇' J' J8 D3 w! j& n) C O
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
4 }$ ], k; }) D% @6 t2 ?+ b0 n' j4 h8 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |. w8 n' J% _' c# u, s' ^5 i
人參沙律 $858 y" Z4 l) b$ }- j, T
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇, O' H: Z6 i# S
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3.橡子果凍$43
8 w4 b5 P" n; k" q9 W0 T: _' B8 \; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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" x7 w9 F1 I' f |" [' p+ n0 ~7 _www2.tvboxnow.com5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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) v, Q* ~5 {# g) [tvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165
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2 \) [" f, m% \8 N# l; vtvb now,tvbnow,bttvb橡子果凍$43* s; {. L3 p3 f, i# O" f
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$ a2 \# u) c( Ewww2.tvboxnow.com人參雞湯伴鮑魚 $185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- |3 r, ?& i4 [8 I2 o$ k
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。4 z: I2 o5 m) t* ?5 c2 X: c
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3 o" b) n7 @- s: R% Y& s烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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