沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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5 h; t/ x2 f9 ^1 m5 n型格裝潢 創意食材配搭tvb now,tvbnow,bttvb! z( q& O5 q" C- B' k* o! I# `
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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; C' q. O1 M6 T, w' f# {8 ztvb now,tvbnow,bttvb餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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) Y$ d2 C7 r0 t( T) ?6 pChumChum味(尖沙嘴美麗華商場): F* `3 G8 a) G1 ?
/ w* C4 Y+ `* W" [9 ?2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.人參雞湯伴鮑魚 $185tvb now,tvbnow,bttvb$ r9 v- q# c* q- c* V k* t8 y: c
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
* K: O* }& z; z3 e' o. ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com; U, `1 F) e. e: k7 {2 h6 h
2.人參烤肉餅 $165
# Q& Z. ~! n0 Y* c' w公仔箱論壇肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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7 `" o8 i+ e, P0 j( I6 j公仔箱論壇烤牛肉 $195www2.tvboxnow.com4 b4 H/ R3 q" q2 s
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。公仔箱論壇" u( `, V- A# h' z0 E# t
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人參沙律 $85
3 o4 @" R) B) K, d; |1 A' b鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb1 r& M3 }) u* @6 r( w. A
* y4 k; J( l, k7 u9 n1 _- ~公仔箱論壇3.橡子果凍$43www2.tvboxnow.com- H; P% o9 D3 K' n) ~8 V- {# r
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
. u2 Q- ?2 {9 w- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B6 |- k2 s/ K; _, g, x4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
* {/ A" `1 B) h: w/ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 l3 {# l7 {, q8 r
5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。tvb now,tvbnow,bttvb0 r: D( X/ H6 A; O- o7 I4 j
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' r( D- ^6 w: M人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e3 f6 F, ?1 ]3 k# y8 L
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* K6 }* k9 ]8 B% k8 r- qtvb now,tvbnow,bttvb橡子果凍$43
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0 w" n) p$ Q: f$ f0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參雞湯伴鮑魚 $185
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Q6 h" [2 x& c/ W) C9 x9 p公仔箱論壇烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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