沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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) M: _* J" R3 N公仔箱論壇型格裝潢 創意食材配搭
: r. N+ x3 d' `% z( o) t9 O3 q1 p甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇' ]7 l5 i; e" t1 W" s$ X N
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% q0 |. z) w1 }/ D4 ^ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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) q( B) N" Y% y' I6 d1.人參雞湯伴鮑魚 $185# _) C+ Q* {0 ]! @) d' p, {' w( w: s
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165
8 s J' ]" A: E: y& swww2.tvboxnow.com肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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3 z& o2 F. y/ utvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195
7 e2 u( q! B( Vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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' }) ]; u4 A8 I* C- k! U) C6 u人參沙律 $85
7 S" S @, c- k2 z3 }4 I2 Q) \www2.tvboxnow.com鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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4 d6 I# W- w2 E6 H* ]: R L3.橡子果凍$43
" p: P2 D. D- A材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。7 g, e- q: d2 p% G) t# C5 r
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。" n! |9 A h( ^9 k
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8 w4 U8 [, S! I人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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- r- X9 C0 G U1 D3 n9 b2 k T) u# _& {海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `* v- A/ Y& R4 A' P% D
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烤牛肉 $195www2.tvboxnow.com8 K3 |9 Y6 n7 j7 \0 l( Z9 l
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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