沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。www2.tvboxnow.com. q, v1 I2 x& A7 Z; e
/ f! |* f) T T3 [" Z型格裝潢 創意食材配搭
4 R- Y9 f. @- {, G: L5 h# r% R公仔箱論壇甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。$ G$ e- F- Q9 D8 a$ }2 {- l4 R4 t
0 K6 |3 U# G7 R/ ~" H餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。tvb now,tvbnow,bttvb/ W8 n& q, O, B% Z
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: ~+ c+ T9 W6 Y3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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( G1 ]. r! S4 ?) |- ]6 f! Y; g: a n' F公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185tvb now,tvbnow,bttvb9 v5 S! d* u# ]" D8 a, m- |
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a6 v" F5 O$ Y: R9 b
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。公仔箱論壇4 ]0 r3 Z! \* o; |. z
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烤牛肉 $195
6 w. ?/ t& y; l; @公仔箱論壇牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。www2.tvboxnow.com% b. H! @. p# Y, `; D+ V
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人參沙律 $85
- V8 K; K0 a/ e3 \: ltvb now,tvbnow,bttvb鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇1 M% z' U- ]; U' ^5 p; B# A
* q" H, I0 O% I9 X9 B0 K1 d; L3.橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O8 Z6 j" W8 c9 ~, Y, V
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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- S' A e0 \2 x; @公仔箱論壇4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y; \/ Z, Z- R: `0 w
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0 f7 q$ A7 X" K3 N9 u9 Ztvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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" V+ P2 i2 ]8 }2 {$ Uwww2.tvboxnow.com檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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