本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, y- ~ I* E0 t- o$ ^
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均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D) S3 t4 `( b' P% q
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大厅，果然是农家特色www2.tvboxnow.com6 i( P7 r/ d: @& k8 K5 ~
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听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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9 E, k5 G, \1 U1 `( w公仔箱論壇 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
' A4 Q$ i( U. Y8 W5 o$ p+ _9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅正在为猪猪洗油身
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撒上炒香的白芝麻完成这个工序tvb now,tvbnow,bttvb# o/ V) y+ c6 t9 u5 t
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗tvb now,tvbnow,bttvb& O* g. P/ I9 C9 N( t6 m# N
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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- v+ ~& S! I' X" ~: d" x5 Zwww2.tvboxnow.com 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。( F8 K' `4 O& _, F
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6 X Y* [! ?' u. ^tvb now,tvbnow,bttvb 板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了0 K: X3 u1 t$ e3 O
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈公仔箱論壇8 p# ^- ^( X% Y) c, T8 F3 {
中猪肉适中
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0 p$ T: G+ Q0 n( G, C2 Z# x 立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e7 M% S& g3 d/ G" g. B7 u
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38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍6 S0 U" R$ H& i6 B" x
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0 s) ?9 U& {4 vwww2.tvboxnow.com 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉% L+ x5 H- {7 R0 w1 z1 {- W$ e
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# ?5 Q" i& ]5 \$ [tvb now,tvbnow,bttvb 趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜
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俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉
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" c; a8 ?, y/ ^' }, g; r* _. z, kwww2.tvboxnow.com 这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇; U. O9 h- f+ X, c: c) l
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看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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) F5 \/ l& i2 v) w( Z2 P& Zwww2.tvboxnow.com 再来一砵，砵仔骨，酸甜的; D/ c. X/ O; P1 i
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' N8 Y# t4 j n( {www2.tvboxnow.com 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一: c7 Y ^5 y: m- j) ]
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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( P. m7 _# R- x: i. ^2 m 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛# z3 A7 ^) w( ~: } z0 {! B
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这里的盐焗乳鸽
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香，但俺们已经没心思吃介个了公仔箱論壇2 J+ V0 o+ G. x; R" |* }
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( Z. }7 F% [9 X2 @9 j! ], t( Itvb now,tvbnow,bttvb 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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好多材料，鲜味十足
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盐焗猪肚，爽、香!
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8 Y) |& z4 }! F; l2 b# g) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包公仔箱論壇, J+ V7 X4 }; C. p: N! O
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發表於 2009-12-27 06:25 PM
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