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材料
. k! C$ Z. N9 v' Fwww2.tvboxnow.com白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
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4 }6 a. |2 G" R' j4 y6 Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料
3 k# N" ]2 [7 x# e# U1 p% P S" B* Z3 M糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 k4 c/ s. p0 `* o$ B
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
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2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。 公仔箱論壇- y S6 x! H3 @1 J0 \% Z" n$ s* L$ O
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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