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: i8 q2 \' D2 M; B: A1 T- A" G, K公仔箱論壇材料www2.tvboxnow.com1 a9 W/ F& G. |- _$ L) [5 g
消化餅碎 140克、無鹽牛油 4湯匙（已溶）、黑胡椒粒 1 1/2茶匙、忌廉芝士 375克（室溫放軟）、糖 1/3杯、呍喱拿油 1/2茶匙、酸忌廉 1/2杯、檸檬汁 2湯匙、蛋 2隻、忌廉 1 1/2杯、菠蘿適量
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做法
7 j1 w% Q& q, v! I. R* H- F1.將牛油紙墊上糕盤，塗上牛油。: @- k/ H: ]3 v G
. H" H; P$ ]6 u+ _( i% i) n公仔箱論壇2.消化餅碎加已溶牛油拌勻，平均撒在餅盤，鋪至約1吋高，放入已預熱至 180℃焗爐焗 8分鐘至金黃色，然後取出攤凉。
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3.將胡椒粒倒入水中加熱煮 1分鐘後隔水，再倒入另一鍋熱水中煮1分鐘，盛起以廚房用紙印乾，，然後鋪在焗盤上，放入焗爐以 150℃焗20分鐘至乾身，取出攤凉後磨碎。2 {8 x2 V2 d! ^- Z4 y1 F3 p `
, Q; c; N$ J( i4 Z8 F& t/ Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將忌廉芝士略搓爛後加糖，用攪拌器以中快速度打3分鐘至軟身，加呍喱拿油、胡椒碎、檸檬汁及酸忌廉打勻，然後分兩次將蛋拌入，最後加忌廉再拌勻，倒入糕盤內。9 Q8 N# Y% s) W4 Z& z- X
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5.於焗盤底包上錫紙，放入已注入水深約1吋的不銹鋼兜中，預熱焗爐至 180℃，將蛋糕焗 1小時 30分鐘直至企身，取出攤凉後，放入雪櫃雪1小時。公仔箱論壇) Y) C9 B: O# r1 p! h
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6.用蛋糕刮刀沿邊插入，將蛋糕脫模上碟，放上菠蘿，最後撒上黑胡椒即成。公仔箱論壇+ ~: t+ m& y8 ^/ k/ @# w. D; I
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發表於 2009-12-31 06:05 AM
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發表於 2009-12-31 12:44 PM
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