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' w: r0 I. b# v8 ? m4 _2 s( B材料
# p# y' B6 y/ a2 l9 Z- }2 [6 ~www2.tvboxnow.com雞湯 250毫升、水 3/4杯、南瓜粒 1杯、油 1湯匙、洋葱碎/巴馬臣芝士碎各 1/4杯、蒜茸 1茶匙、百里香 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、意大利米 1/3杯、白酒 80毫升、原粒栗子 85克、芫荽碎 1湯匙、牛油 1/2湯匙' \) J" [ e' Z& o$ \ @, c% Q
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2 H/ ]& L; V& k( r3 w9 v做法% e! C" }2 V, x6 B$ x' K# s8 `7 x
1.煲滾水，放入栗子烚15分鐘，取出去殼去衣後切件備用。公仔箱論壇3 b$ _+ e) f$ Y( h
( ?. H& P5 N0 O, B& u |2.將雞湯、水倒入鑊中開中火煮滾後，收細火備用。
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6 n9 S# h8 D6 O# r& L) l* Y. A0 P3 s# Wtvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱另一隻鑊，下油、加入南瓜粒、蒜茸、洋葱碎、百里香、胡椒粉和鹽炒勻約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ U, q# V. S: \
/ o! T! k8 ?) o* K, B. r公仔箱論壇4.加入意大利米不停拌勻 3分鐘，倒入白酒和栗子，然後下 1/3份量的雞湯拌勻，煮至液體收乾，再下1/3份量的雞湯，繼續煮至收水後，倒入餘下的雞湯，煮至米軟身，全程約 20分鐘。
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5.最後拌入芝士碎、牛油和芫荽碎拌勻，即可上碟。
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* f* v, e( v; l如不想栗子煮得又腍又散，可在加入第二次雞湯時才加入栗子與飯一起煮。
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發表於 2010-1-4 05:56 AM
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