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3 |5 c; P- A* Bwww2.tvboxnow.com材料
: P$ j; A0 l" \6 e# Z/ \雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
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做法
& ~6 c. E$ n2 n. nwww2.tvboxnow.com1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
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2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。公仔箱論壇9 @+ O( k6 a/ m& N3 v' s
1 r+ u3 B; R! I$ ~! {' ]www2.tvboxnow.com３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。www2.tvboxnow.com5 P$ ~" f. w1 ?! f* K9 c9 Y6 e
: ?/ O0 n) ~" l% \& Z8 R* @+ gtvb now,tvbnow,bttvb４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c( S; b- m' X4 ]& e- p8 I& [9 m! F
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發表於 2010-1-5 05:56 AM
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