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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G- R! F5 n! Z: X2 f7 r: G
禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量www2.tvboxnow.com% W+ C5 f/ D4 p& z6 i5 v
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做法9 u! @: _5 z! Q" h, z4 G
1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
1 N i, z3 T: s4 o& z bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j; ]6 ?$ R, y3 u0 p; g2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。
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) F6 O4 t' `, D {1 k3 D6 }. U3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。tvb now,tvbnow,bttvb% J# E2 ?3 l; T; V$ \% i
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4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。www2.tvboxnow.com. u, o8 `* k2 N) z
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5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 p" R" Z# G
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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