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材料
/ ?: Y5 O1 R: C0 z X6 v9 y公仔箱論壇禾花鯉 1條（約重 780克）、枝竹 160克、上湯 1公升、薑片 120克、青蒜 60克（切段）、生葱 80克（切段）、紹興酒 30克、老抽 10克、海鮮醬 80克、胡椒粉/糖/鹽/生抽各適量! {! | R6 a/ D6 e9 A
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做法
; [; I( M; K; O* _% | QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將已洗淨的鯉魚保留魚鱗，用廚紙吸乾水份。
! b. Y$ j C+ d/ Q- J$ L( \9 _% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 u- U, b: c6 Ywww2.tvboxnow.com2.枝竹放入溫水，浸泡40分鐘至軟身，瀝乾水後切小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V r3 x2 }5 s
3 D' B3 k8 Z: ?8 U4 Fwww2.tvboxnow.com3.燒熱鑊加油，放入鯉魚，用中火將魚兩面煎至金黃色，再放入魚內臟同煎，撈起放入瓦煲內，將枝竹放在魚上。
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' i! }* m+ d+ ~, Z8 P0 f公仔箱論壇4.燒熱鑊加少許油，放入薑片、青蒜段、生葱段爆香，加入海鮮醬、上湯、紹興酒、老抽，再放少許胡椒粉、糖、鹽、生抽調味，炒勻後倒入瓦煲，淋上枝竹及鯉魚面。
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4 f0 K3 v8 @! {/ g3 F# X5.大火煮滾後，加入魚內臟，轉小火煀煮 20分鐘後，即成。/ ]% {5 G7 \ i
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發表於 2010-1-5 05:57 AM
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