 公仔箱論壇# F- \* S0 x6 N
5 a% l1 U# g4 K# C @1 x9 E; Y材料
" y& e, i$ g3 o0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒腩肉 400克、蓮藕 500克（去皮去節）、蒜茸 10克、南乳醬 40克、紹興酒 2茶匙、蠔油 10克、芫荽 2棵（切段）、老抽 1/2茶匙、生抽１茶匙、胡椒粉/生粉水/糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ v- {, K g# J N: @
( w1 k" ~8 D$ o0 \' }! I' F公仔箱論壇
* ?+ o" I( {' t" O, p9 _公仔箱論壇做法
1 R& m0 M' Q' ^% G4 s8 e1.將洗淨的蓮藕，原件放入沸水，用中火煮 50分鐘至半軟腍，撈起後瀝乾水份，然後開邊切成約0.6厘米厚的片狀。公仔箱論壇2 @* H+ @4 i+ {- q
% H/ i1 w0 Q$ t$ Q公仔箱論壇2.將燒腩肉切成與藕片大小相同片狀。
* V* i' ^& G' ~. f" Bwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com! p C/ y. v3 q5 c. p+ i0 Y
3.燒熱鑊下少許油，放入蒜茸用中火爆香後，加入南乳醬、紹興酒、糖、生抽攪勻成醬料，拌入藕片及燒腩肉片。
. @# c: S4 d5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 K; C6 t& S) I$ x" s. o( fwww2.tvboxnow.com4.將藕片、燒腩肉片隔着排放於碗內，用錫紙蓋面，放入鍋內以中火蒸1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 ^* @3 ?5 j9 e+ _
9 j! M; t1 A+ [3 Z, x# F5.將南乳汁擠出，倒入燒熱的鑊中，加蠔油、老抽，撒上胡椒粉，最後以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb4 T& q4 T2 G5 E8 w
9 ^& S2 y. C3 ~" E; _6.將藕片與燒腩肉片整齊放於碟上，淋上芡汁，放上芫荽段即成。先煮腍蓮藕可縮短蒸扣時間，原件烚避免澱粉質流失。
4 l4 S; u3 E" w |
發表於 2010-1-5 05:57 AM
| 