09年尾尖沙嘴活起來！先有水警基地變革成 1881，再有 K11和 iSquare相繼亮相。新商場帶來不少新食肆，但另一邊「舊區」的厚福街，不少食店扎根多年，還隱藏一間星級上海麪家。
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. i: Y* p, I: h* S. Bwww2.tvboxnow.com$30小排骨多菜菜飯
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% t {: A$ }( ~■司棋姐是北方人，也愛來吃上海 麪。
) Q$ r& A5 s# A' C6 w9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e9 A2 l% z; W! c! b公仔箱論壇開業十多年的唯一麵家在尖沙嘴大有名氣，賣最傳統的上海麪食，粢飯、菜飯、炒麪、豆漿，價錢大眾化，吸引區內不少上班族來幫襯。食物做得好，皆因做法上比別人多走一步。例如，一般餐館的菜飯，只在白飯上加菜粒，份量不多，「唯一」不同在菜粒份量較多，還加入蝦米冬菇，多了幾分鹹香。豆漿也是每日自家鮮磨兩次，豆味香濃，連蔡瀾都讚好。
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6 t/ d; w8 s9 ~( c* W# F w6 a4 u9 {蔡瀾讚葱油餅加蛋
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■阿蘇有特別食法，要加整條油炸鬼食!公仔箱論壇0 x- |6 l1 z+ w8 j1 `4 K4 z
8 \, r1 E- l9 k6 U' ttvb now,tvbnow,bttvb「唯一」格局平民，卻吸引了不少明星食家，「之前曾江每星期都來，還有李司棋，可能她是北方人，也愛來吃麪。」負責人吳生說：「蔡瀾有時也會來吃早餐，讚過我們的豆漿，他最愛吃葱油餅加蛋。」葱油餅加蛋是蔡生心水，粢飯卻是阿蘇的最愛，皆因粢飯飯皮夠薄，糯米新鮮蒸起，腍身而不黏口，加上脆口油炸鬼、甘香肉鬆和爽口榨菜粒，整體感覺豐富而不覺滯。阿蘇還有個特別食法，一般粢飯只用半條油炸鬼，阿蘇版本卻要求落足整條，同樣用上薄身糯米包裹，難度極高。用上整條油炸鬼，咬落也真的更香更豐富！平日粢飯檔只會在早上 11時前包粢飯，因應出貨情況，有時也會在下午開檔，想一試整條油炸鬼的粢飯，就要看看彩數。tvb now,tvbnow,bttvb: W r4 b1 ?) T1 P; [1 t* m
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葱油餅加蛋$11
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; @: F) Q0 U5 S公仔箱論壇搓好麪皮底加入香葱，有柯打才落鍋，再加蛋煎香。蛋皮甘香，餅底鬆軟。
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- d: Z6 s' U9 n! N* U! }! l公仔箱論壇上海粗炒$28
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, l- _# u8 u' S3 I. `5 ^5 x; C+ ytvb now,tvbnow,bttvb粗炒經師傅調味過，鹹味適中，麪條煙韌，味道夠香，但感覺不油膩。tvb now,tvbnow,bttvb: S4 T$ `- g J
7 }$ h! C$ l9 i6 k! a: X無錫小排骨連菜飯$30
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: F$ L% J" ^/ p9 u6 x: {9 U$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨以紹酒、醬油調味再燴，帶酒香；菜飯有大量菜粒蝦米冬菇，富鹹香。
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粢飯$11、$17（加至原條油條）
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每日蒸好糯米，加入油炸鬼、肉鬆和榨菜粒，咬落實淨，肉鬆香口，糯米夠薄身。經阿蘇介紹後，粢飯更成了招牌食物，食客更會要求跟足阿蘇食法，用整條油炸鬼。 公仔箱論壇; g# S1 _3 \9 c3 W u' d; G
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; o3 E4 g) b: M) E8 s4 F; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; r3 m' w% y {$ }& a/ Y) \! ?8 Qwww2.tvboxnow.comCertrude：比其他店較多餡。一般粢飯較厚，好少咁薄！公仔箱論壇5 i1 D+ c5 |/ l' o' X# v% s3 H0 W
. ]$ v; Q4 D, ?, s; u6 J& j; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]4 w, _2 P/ \: Y0 \$ f" O" {# c( I9 q
唯一麵家 (尖沙嘴厚福街)
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; k0 i/ P5 j9 |; ?4 J' D. Vtvb now,tvbnow,bttvb$128閣樓炭燒厚豬扒: B3 s( u2 F% Q- n6 o( \1 |: o
驟眼看，厚福街給人很地道舊區的感覺，原來也有家精緻西餐廳。 798 unit&co在此開業四年，銅鑼灣食通天也有分店，厚福街總店位於閣樓，未上去，還以為是普通salon一間。餐廳裝潢以黑為主調，配合柔和燈光，無論拖友談情或友人聚會都很適合。北京有798藝術園，餐廳取其名，食物亦如藝術品，讓大廚任意發揮，煮出不同歐陸菜。這裏的豬扒很有名，一道炭燒厚切豬扒，師傅聰明的用上菠蘿汁醃製，這個天然的鬆肉粉，令厚身的豬扒，肉質依然保持軟熟，的確做得出色。
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1 X$ q) E: }( _# w1 S ^6 B$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒厚切豬扒青蘋果薯仔沙律$1282 K" P9 o r) ]) ]
$ D0 w! p2 [3 x' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國豬扒以香草、橙汁和菠蘿汁醃，燒完再焗。豬扒雖厚身但肉質很嫩，肉味濃而帶油香。連模特兒 Cherry試過都話：豬扒咁厚都咁嫩，很好味！
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慢煮牛尾意大利飯$98
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" z: J3 M r6 [4 B* ~. G% O牛尾以紅酒醃過，腍得入口即溶；意大利飯同以紅酒煮過，爽口味濃。
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( l: N- _' |. v2 q; M! O公仔箱論壇香蕉拖肥批$48
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3 `9 n6 ^0 a% W/ m/ u' c5 V' |( z公仔箱論壇做好餅底加一層拖肥、香蕉和忌廉，雪凍後伴上焦糖燒過的香蕉，拖肥批入口極香滑。 ! g- y& p1 c/ [) v
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798 unit& co (尖沙嘴厚福街)www2.tvboxnow.com$ h, G6 v9 c+ ~/ d+ O1 s
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$75特濃泰北牛腩煲
: ~% _! ]9 o& E( y1 c1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚福街不只有中西菜，也有東南亞菜。開業三個月的芭堤雅，前身正是街頭的泰式廚房。新店更大坐得更舒服，主打泰北菜，廚房班底都是泰北人，為煮出正宗味道，大部份材料如香料和大頭蝦等都由泰國入口。泰北菜出名香料重，味道特濃，師傅用的醬料全由自家調配，用上大量香料炮製，如招牌菜醉貓田雞，就用上大量甲拋菜、泰國圓茄、指天椒和小茄同炒，味道份外香濃惹味。tvb now,tvbnow,bttvb7 k' C7 l' l# N6 ?! m; R+ e
9 C( [" X+ s* n' j: @$ a0 xtvb now,tvbnow,bttvb泰北牛腩煲$75 D/ W+ Z, G* i9 L; B; S S0 l
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以香茅、乾葱和辣椒打碎後煮湯，比一般咖喱湯香料味更濃，牛腩燜足兩個鐘入味又夠腍。& A2 C. ^/ [# |- D, q
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醉貓田雞$80) j& S: Z1 Z: G5 m$ x4 [8 o- {5 w
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田雞肉質十足，跟甲拋菜、泰國圓茄等同炒，微辣惹味。% C" ~6 o$ d. q( P
# r3 F/ X) y4 G+ M. l& `& @tvb now,tvbnow,bttvb馬拉盞椰菜苗$68公仔箱論壇8 x9 h8 h" U7 p- b
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泰國椰菜苗如芥蘭般爽口，無菜青味，以馬拉盞同炒，滿是蝦膏香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 Q6 ~' ]. T; D
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0 z" L- M% V7 J% F* ^1 e芭堤雅餐廳 (尖沙嘴厚福街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 N. h1 l$ E8 U7 f n
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發表於 2010-1-6 05:55 AM
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