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( ^+ T5 P& @- \0 \3 ?% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb0 N! a% S5 R3 `- x3 C: v' a
魚柳 300克、鹽/黑椒各適量、刁草 20克、魚子碎（ Bottarga） 1茶匙、橄欖 6粒、雞心豆/無鹽牛油各 60克、橄欖油 4茶匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、檸檬汁少許、紅椒粉 4茶匙www2.tvboxnow.com' ~* M4 T, n8 [
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醬汁
F& C9 w& C" `! J7 v3 \www2.tvboxnow.com雞心豆 30克、忌廉 2湯匙、雞湯 50毫升公仔箱論壇3 P" S2 }0 \. {" `+ w4 D
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) J/ Y' d" \( e1 @2 vwww2.tvboxnow.com做法
6 ^: d% i5 f5 L# J9 A! _, @3 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.魚柳吸乾水份，兩邊用鹽、黑椒、半份刁草、魚子碎及橄欖油醃半小時。公仔箱論壇" }9 ?7 t. s1 A% l- H0 ^. y
* E3 x1 w2 U9 d* }6 ~; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鑊放一半份量之牛油及適量橄欖油，用中慢火煎香魚柳。* J/ y( c) T. F- B6 u! f& l. d
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3.鍋中放剩餘牛油，下蒜茸、橄欖、雞心豆、檸檬汁，用中火煮約5分鐘，放入餘下的刁草拌勻，撒上紅椒粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 U) g6 s+ t$ G3 x1 |8 y( f; c& a
( t p7 h ` u* n% O7 V$ b, Q4.將雞心豆、忌廉及雞湯放入攪拌機攪爛，放進微波爐中加熱 20秒至60℃，取出拂起形成泡沫。
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% j& T8 \3 h: R7 _4 C5.魚柳切件後上碟，撒少許魚子碎在上面，伴以雞心豆醬，淋上拂好的醬汁即成。
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8 O1 X/ A v. g; L$ z* cwww2.tvboxnow.com魚子碎 Bottarga是南意常用的材料之一，用大條的魚如吞拿魚的魚春，經曬乾後製成，用來烹煮海鮮倍添鮮味。在高級的意大利超市可買到。
; O- O& }& E1 D5 G4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-1-6 05:59 AM
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