4 J$ |$ D, F0 ?- p公仔箱論壇公仔箱論壇% l9 ~4 }( B) i3 W% R2 y0 U2 m" a
材料
- N. ~6 Q- q0 _8 I魚柳 300克、鹽/黑椒各適量、刁草 20克、魚子碎（ Bottarga） 1茶匙、橄欖 6粒、雞心豆/無鹽牛油各 60克、橄欖油 4茶匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、檸檬汁少許、紅椒粉 4茶匙, W' E5 k- X2 D
/ g/ k' `$ @# w2 V$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁/ N0 d% O k7 m# n
雞心豆 30克、忌廉 2湯匙、雞湯 50毫升
+ h& ~! i1 S. F: w1 |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! W- V/ x) ~% Y3 p
www2.tvboxnow.com: Z+ t2 h! h9 Q3 f4 r
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }' P, R2 Z3 n+ }6 T5 c) B
1.魚柳吸乾水份，兩邊用鹽、黑椒、半份刁草、魚子碎及橄欖油醃半小時。
- W9 Q6 ^1 [# e! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b" Y7 J3 I+ K- o% L9 a# U+ y
2.平底鑊放一半份量之牛油及適量橄欖油，用中慢火煎香魚柳。公仔箱論壇9 d+ [- F" j5 N' l3 r, D- }" n/ \' X9 }) x
1 U/ Q8 y* M/ t. p- S; ?' n6 t. h3.鍋中放剩餘牛油，下蒜茸、橄欖、雞心豆、檸檬汁，用中火煮約5分鐘，放入餘下的刁草拌勻，撒上紅椒粉備用。
S2 p" y6 b2 ^' b, N, S5 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b+ ]' h5 l! z% d5 \: D
4.將雞心豆、忌廉及雞湯放入攪拌機攪爛，放進微波爐中加熱 20秒至60℃，取出拂起形成泡沫。2 v, j9 [8 }5 ]7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V6 [4 \; k) [) n0 i) W
5.魚柳切件後上碟，撒少許魚子碎在上面，伴以雞心豆醬，淋上拂好的醬汁即成。公仔箱論壇3 C7 @' I% B2 w) z' \# U5 \% I8 S; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]# h4 q4 ?8 g
- A6 P/ I# P# ]- A7 L) v9 v# bwww2.tvboxnow.com
, n* o2 B8 M }, \www2.tvboxnow.com
0 w" u- X0 @0 d$ e- j5 {0 @" F: }# }
0 E9 ]# x! t/ n$ t9 s$ k魚子碎 Bottarga是南意常用的材料之一，用大條的魚如吞拿魚的魚春，經曬乾後製成，用來烹煮海鮮倍添鮮味。在高級的意大利超市可買到。
' c. E$ J9 R+ Z( D8 a4 M% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-1-6 05:59 AM
| 